Gulli Giugno2018 completo_Low

BIRRA SOSTENIBILE
Il birrificio 32 Via dei birrai ha sposato la sostenibilità
ambientale scegliendo di avvalersi solo di fonti energetiche
rinnovabili. L’energia necessaria al funzionamento arriva
dalle centrali idroelettriche presenti nelle vicine Dolomiti
e nell’ultimo anno non sono state emesse in atmosfera
qualcosa come 45 tonnellate di CO2. La birra in questo
caso, oltre a far bene alla salute, se consumata in modiche
quantità, fa bene anche all’ambiente.
Info: www.32viadeibirrai.it
MIELE RARO
L’azienda abruzzese Adi Apicoltura ha lanciato
una linea di mieli ottenuti da botaniche rare
chiamata “Le Esperienze”. Si tratta di mieli di
origine italiana e biologici, lavorativa freddo e
comprende quello di Tarasacco, Rododendro,
Coriandolo e Corbezzolo, oltre a una cream
di nocciole composta dal 70 per cento di
miele d’acacia e 30 per cento da nocciole Igp
del Piemonte. Per ogni vasetto venduto sarà
devoluto un euro al progetto “Difendiamo
le Alpi” della Fondazione Slow Food per la
Biodiversità.
Info: www.adiapicoltura.it
SARAI
LA MIA BIANCA
La famiglia Peroni si amplia con una nuova birra. È
da poco disponibile la Peroni Gran Riserva Bianca, la
prima Weiss del birrificio romano. Prodotta secondo
un metodo tradizionale che prevede l’utilizzo di
lieviti ad alta fermentazione, tipico delle birre Weiss,
utilizzando malto d’orzo e di frumento e Malto
Italiano Chiaro di qualità selezionata che donano al
prodotto un elegante colore biondo torbido e un
aroma fruttato e speziato, con un particolare sentore
di chiodi di garofano. È disponibile nella bottiglia da
50 cl tipica di questa linea.
Info: web www.peroni.it
FOOD NEWS
di Maurizio Ferrari
FALSARI
L’Italia piace così tanto che
la copiano in tutti i modi
possibili. Soprattutto a livello
agroalimentare. Nel mondo
si stima che il falso cibo e
vino made in Italy valgano
qualcosa come 100 miliardi
di euro. Si trovano in giro
per il mondo prodotti che
richiamano il nostro Paese,
come il Parmesan o la
Mortadella Milano prodotti in
Russia. Anche in Sud America
c’è una florida produzione
di formaggi e salumi che
richiamano l’Italia. Un danno
sostanziale alle esportazioni,
considerando che all’estero su
tre prodotti due sono falsi.
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