download pdf - LLN Tekst en Vorm

MONDIVIN
Verra Verra Verra ende Ca Ca Ca rnet Franc uit
Hongarije met de mineraliteit en de
ne ne ne ne ne e van een kla kla kla kla kla ieke St Emilion!
Vinites is co-sponsor van dé wijn|spijs
uitdaging voor chefs en sommeliers
‘Grand Prix Mondivin’ georganiseerd door
The Wine & Food Association
Imported by
Vinites B.V. • Kenaupark 4 • 2011 MS Haarlem • Tel: 023 - 553 90 90 • Fax: 023 - 553 90 70 • info@vinites.com • orders@vinites.com
HONGARIJE
Eger, St Andrea
7 Napbor 2008
e50% chardonnay, 16% sauvignon blanc,
15% pinot blanc, 13% hárslevelü, 3%
viognier, 3% rajnai rizling; vettig, vullend,
rijp, crèmig, goede bite, kruidigheid is
aanwezig, impressie van venkel en wit
pepertje op het einde
7,5 Boldogsagós 2009
eOlaszrizling, szürkebarát, sauvignon
blanc, pinot gris, riesling, viognier, deels
38 tot 40 jaar oude wijnstokken; zeer
lichte kleur, tamelijk stuivend, schoon,
levendig, opwekkend, sappige aanzet,
goede zuren, kruidig, duidelijk mineralig,
goede balans, spanning, correcte lengte,
wijn met eigen gezicht
8 Örökké 2008
e42% Hárslevelü, 36% chardonnay,
12% pinot gris, 8% sauvignon blanc, 2%
olaszrizling; lichtgeel uiterlijk, crèmige
aroma’s, duidelijke houttoets, fruitig,
schoon en puur van smaak, hint van citrus,
kruidig, mineralig, wit pepertje, vullend
en spannend, gastronomische wijn,
decanteren vereiste, eigenzinnige wijn
9 Kovászó 2008
e100% chardonnay, biodynamisch,
600 flessen; stuivende, crèmige impressie,
sappig, goede balans, fruitig, mooie
citrustonen, goede fraîcheur, opwekkend,
fijn gedoseerd, zacht, perfect, prachtig
mondgevoel, mooi pepertje, zeer licht van
structuur, kruidig, mooi afgerond, elegant
houtgebruik ondanks 100% nieuw
Hongaars hout gedurende tien maanden,
bijzondere wijn
7,5 Csakegyszóval 2007
e93% pinot noir, 7% kékfrankos. 5 jaar
oude wijnstokken; opvallende kleur, fijne
pinot noir, expressie in geur en smaak,
redelijk stuivende geur, impressies van
frambozen en dropjes, sappige aanzet,
warm palet, hoge zuren, levendig, mooie
kruidigheid, goede fraîcheur, doet denken
aan spätburgunder, elegante structuur
8- Paptag Pinot Noir 2007
e100% pinot noir; kleur past bij pinot
noir, dropje in geur, aards, toets van zoet­
WIne & FOOD PROFeSSIOnAL
WIJnRAPPORt
hout en paprika, sappig, goede balans,
mineralig, gerookt en vettig, zacht, rijp,
lengte, fraaie wijn voor aan tafel
8,5 Hangács Pinot Noir 2007
e100% pinot noir, 7 jaar oude wijnstokken,
slechts 1412 flessen; zuivelig in
geur, impressies van bietje, sous­bois,
herfstbladeren, champignons en bos,
sappige aanzet, kruidig, frisse aroma’s,
intens mineralig, mooie rijpe tannines,
goede balans en spanning, vitaal, veel
lengte, gastronomische wijn, gemaakt op
het betere terroir met oude stokken, wijn
heeft tijd nodig, potentie
8 Hangács Egri Bikaver 2008
e28% kékfrankos, 26% cabernet franc,
25% merlot, 17% pinot noir, 4% menoir;
goede kleur, keldergeur, hint van paprika,
jutezak en aards, licht eucalyptus, intense
aanzet, geur en smaaktonen komen met
elkaar overeen, sterk kruidig, goede zuren,
mooie toets van witte en zwarte peper,
spannend met wel wat harde tonen,
slanke wijn en doordrinkbaar, echt Hongaars,
veelbelovende wijn
8- Magyalos Kadarka 2008
eKadarka; lichte kleur, redelijk stuivend
in geur, rijp fruit, sappige aanzet, goede
zuren, hint van paprika en tabak, ook hier
duidelijk fraaie aardse tonen, pepertje,
schoon, levendig
7,5 Áldás Egri Bikaver 2007
e50% merlot, 22% syrah, 12% kékfrankos,
6% pinot noir, 5% cabernet franc, 5%
érlelés; lijkt op gamay in geur, in neus impressie
van champignon en gestoofd fruit,
aards, goede zuren, fris, intens, kruidig,
pepertje, mooie balans, zacht in het begin
8- Ferenchegy 2006
eKékfrankos; diepe kleur, meer geconcentreerd,
rustiek, puur, aards, impressie
van herfstbladeren en champignon, hint
van lavendel, gerijpt fruit, balans, hoge
zuren, goede aroma’s, breed, rijp, vol van
smaak
8,5 Merengö Egri Bikaver 2007
e42% merlot, 29% syrah, 15% cabernet
franc, 8% pinot noir, 6% kékfrankos;
goede kleur, vol , aromatisch, breed, veel
sap, hint van kersen en pure chocolade,
goede tannines, kruidig, te jong, aangenaam,
wijn heeft tijd nodig
Wijnrapport
8 Merengö Egri Bikaver Superior 2006
e50% kékfrankos, 20% merlot, 20% syrah,
10% cabernet franc; meer opeengepakt,
breed, aards, fruitig, sappig, beetje
ziltig, goede kruidigheid, mooie tannines,
vol, rustiek, intens, veel van alles, aroma’s,
potentieel
Importeur: Miranda Beems
Wine Import, Amsterdam, www.
mirandabeems.com
Somló - ITD Tasting in
Boedapest
7,5 Ilona- Düll, Stefan Spiegelberg 2008
eOlaszrizling, 14 jaar oude wijnstokken;
veel kleur, lichte citrustonen, crèmig en
duidelijk mineralig, mooie spanning,
schoon, goede zuren, kruidige toets,
goede zoet­zuurbalans en bite, pepertje
op het einde
7,5 Juhfark, Apatsagi Pince 2008
eJuhfark; goudgeel uiterlijk, geurwaaier
van groene pruimen, bloemen en appels,
heel fris, schoon, duidelijke vulling, intens
van smaak, beetje ziltig, rijp en romig,
mooie kruidigheid, duidelijke mineraliteit,
krachtig, veel en fris
7,5 Oszvald 2006
eJuhfark; diepe goudgele kleur, totaal
andere geur, meer evolutie, animaal en
ingehouden, gekonfijt wit fruit, kruidige
ondertoon, zuiver, in finale explosief
7 Hollovar, Lajos 2008
eFurmint; goudgeel uiterlijk, atypische
geur, crèmig, toets van hooi, sappige aanzet,
lichte toets van salmiak, impressie
van gekonfijt fruit en grapefruit, gerookte
tinten, atypische wijn
8 Kreinbacher 2007
e70% furmint, 25% Hárslevelü, 5%
juhfark; vol, aromatisch, Hongaars hout
is goed gedoseerd, breed, mineralig,
vulkanisch, goede zuren, impressies van
toffee, abrikoos en groene appels, toets
van rijp fruit, fris van smaak, mooie finale,
gastronomische wijn
Proefschrift september/oktober 2010 79