Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
LIMOUX.<br />
MEET THE WORLDS FIRST SPARKLING WINE<br />
E<strong>en</strong> mousser<strong>en</strong>de wijn drink je het liefst zo jong<br />
mogelijk. Na de bereiding van 2,5 jaar in de<br />
kelders van Limoux vindt er de ‘degorgem<strong>en</strong>t’<br />
plaats, het proces waarbij het depot dat zich in de<br />
mousser<strong>en</strong>de wijn bevindt <strong>en</strong> als bezinksel naar<br />
de fless<strong>en</strong>hals is gedrev<strong>en</strong> moet word<strong>en</strong><br />
verwijderd. Hiervoor bevriest m<strong>en</strong> het bov<strong>en</strong>ste<br />
gedeelte van de hals van de fles waarna de<br />
verzegeling <strong>en</strong> de afsluitdop word<strong>en</strong> verwijderd.<br />
Door de druk in de fles schiet het gevormde<br />
ijspropje van wijn <strong>en</strong> depot (Sur Lie) uit de fles.<br />
Hierna wordt de fles bijgevuld <strong>en</strong> is de wijn<br />
perfect op dronk, e<strong>en</strong> zo klein mogelijke voorraad<br />
is dus w<strong>en</strong>selijk. Jan van Lissum <strong>en</strong> Gilles Faël<strong>en</strong>s<br />
hebb<strong>en</strong> het voor elkaar gekreg<strong>en</strong> de kwaliteit van<br />
de Bulle op e<strong>en</strong> nog hoger niveau te till<strong>en</strong> door<br />
(vanaf 16 maart 2010) altijd de allereerste fless<strong>en</strong><br />
na de degorgem<strong>en</strong>t in Nederland te krijg<strong>en</strong>! Voor<br />
u betek<strong>en</strong>t dit absolute topkwaliteit, u kunt zich<br />
werkelijk niets beters w<strong>en</strong>s<strong>en</strong> dan Première Bulle.<br />
EXCLUSIEF GEÏMPORTEERD DOOR BACCHANTES WIJNIMPORT<br />
W W W . L I M O U X . N L<br />
Ag<strong>en</strong>da<br />
2010<br />
oktober 2010<br />
Zondag 10 oktober<br />
22ste Proefschrift Wijnconcours<br />
Verkiezing Wijn<strong>en</strong> van het Jaar<br />
Ev<strong>en</strong>em<strong>en</strong>t voor professionals <strong>en</strong><br />
consum<strong>en</strong>t<strong>en</strong>. Bek<strong>en</strong>dmaking van de<br />
beste wijn<strong>en</strong> (wit, rood, mousser<strong>en</strong>d,<br />
zoet) die verkrijgbaar zijn op de<br />
Nederlandse markt in de diverse<br />
winkel- <strong>en</strong> prijscategorieën.<br />
Met in het omlijst<strong>en</strong>d programma o.a.<br />
• Elzas Experi<strong>en</strong>ce: masterclass voor<br />
Forum Gastronomicum jonge<br />
sommeliers, met o.a. aandacht voor<br />
terroir, cépage, oogstjaar (i.s.m. Tot<br />
public relations <strong>en</strong> Thierry Fritsch)<br />
• Topselectie Kroatische wijn<strong>en</strong>,<br />
geselecteerd in Zagreb (i.s.m. Tr<strong>en</strong>dy<br />
Wines)<br />
Locatie: St. Olofskapel, Prins<br />
H<strong>en</strong>drikzal<strong>en</strong>, NH Barbizon Palace,<br />
Amsterdam<br />
Tijd<strong>en</strong>: 12.00-18.00 uur<br />
Informatie: www.thewinesite.nl<br />
Organisatie: The Wine & Food<br />
Association<br />
Zondag 17 oktober<br />
Pres<strong>en</strong>tatie Topselectie<br />
Kroatische Wijn<strong>en</strong><br />
Lop<strong>en</strong>de proeverij <strong>en</strong> masterclass met<br />
de beste Kroatische wijn<strong>en</strong> van dit<br />
mom<strong>en</strong>t, geselecteerd door The Wine<br />
& Food Association.<br />
Locatie: IDRW In d<strong>en</strong> Rustwat,<br />
Rotterdam<br />
Tijd<strong>en</strong>: 11.00 – 18.00 uur<br />
Informatie: www.thewinesite.nl<br />
Organisatie: The Wine & Food<br />
Association, Tr<strong>en</strong>dy Wines (Sandra<br />
Bartulovic), de Kamer van Koophandel<br />
van Kroatië <strong>en</strong> Marcel van Zomer<strong>en</strong><br />
(IDRW In d<strong>en</strong> Rustwat)<br />
Prijsuitreiking Rotterdamse<br />
Huiswijncompetitie<br />
Locatie: IDRW In d<strong>en</strong> Rustwat,<br />
Rotterdam<br />
Tijd<strong>en</strong>: 16.00 – 18.00 uur<br />
Informatie: www.thewinesite.nl<br />
Organisatie: The Wine & Food<br />
Association<br />
november 2010<br />
Maandag 1 november<br />
GaultMillau - lancering editie<br />
Nederland 2011<br />
Jaarlijkse bek<strong>en</strong>dmaking van de<br />
GaultMillau Awards, lancering van de<br />
nieuwe editie (2011) <strong>en</strong> alle stijgers, dalers,<br />
nieuw opg<strong>en</strong>om<strong>en</strong> restaurants <strong>en</strong> hotels.<br />
Locatie: Circustheater, D<strong>en</strong> Haag-<br />
Schev<strong>en</strong>ing<strong>en</strong><br />
Tijd<strong>en</strong>: n.t.b.<br />
Informatie: info@gaultmillau.nl<br />
Organisatie: GaultMillau Nederland<br />
i.s.m. Le Cirque, Circustheater, Maison<br />
van d<strong>en</strong> Boer, geme<strong>en</strong>te D<strong>en</strong> Haag<br />
Zondag 21 – donderdag 25<br />
november<br />
Horeca Expo 2010, G<strong>en</strong>t<br />
The Wine & Food Association verzorgt<br />
tijd<strong>en</strong>s deze horecavakbeurs op Chef ’s<br />
Place diverse thematische wijnspijsproeverij<strong>en</strong>,<br />
o.a. met medewerking<br />
van Belgische <strong>en</strong> Nederlandse<br />
topchefs <strong>en</strong> de Flemish Foodies. Op<br />
het programma staat onder meer<br />
e<strong>en</strong> pres<strong>en</strong>tatie van de Proefschrift<br />
Wijnconcours-winnaars met e<strong>en</strong><br />
Activiteit<strong>en</strong> The Wine & Food Association<br />
internationaal panel.<br />
Organisatie: G<strong>en</strong>t Expo & The Wine<br />
& Food Association<br />
M.m.v.: Jannis Brevet (Manoir<br />
Restaurant Inter Scaldes – 19,5 GM),<br />
Edwin Vinke (De Kromme Watergang<br />
– 16 GM), Gerrit Greveling (Chalet<br />
Royal – 18 GM), Jacob Jan Boerma<br />
(De Leest – 19 GM), Moshik Roth<br />
(’t Brouwerskolkje – 18 GM). Edwin<br />
van de Goor <strong>en</strong> Gert Jan Cieremans<br />
(Seinpost – 17 GM)<br />
Informatie: www.thewinesite.nl<br />
Maandag 22 november<br />
Chianti Classico Tasting<br />
Ev<strong>en</strong>em<strong>en</strong>t voor professionals. In aanwezigheid<br />
van bijna 40 produc<strong>en</strong>t<strong>en</strong>,<br />
met als special gast Marco Pallanti,<br />
presid<strong>en</strong>t van het Consorzio Vino<br />
Chianti Classico, <strong>en</strong> o<strong>en</strong>oloog <strong>en</strong> medeeig<strong>en</strong>aar<br />
van Castello di Ama. Omlijst<br />
met diverse leerzame sessies, m.m.v.<br />
Marco Pallanti.<br />
Informatie: www.thewinesite.nl<br />
Locatie: NH Barbizon Palace,<br />
Amsterdam<br />
Organisatie: The Wine & Food<br />
Association i.s.m. Consorzio Vino<br />
Chianti Classico<br />
Lancering Jaargids Wijn 2011<br />
Lancering van de gids met de beste<br />
wijn<strong>en</strong> die verkrijgbaar zijn.<br />
Meer informatie: www.jaargidswijn.nl<br />
Locatie: NH Barbizon Palace, Amsterdam<br />
Organisatie: The Wine & Food<br />
Association<br />
Proefschrift september/oktober 2010 97
Change language