Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
van het jaar <strong>en</strong> het domein.<br />
Cm: fijn, beter dan 1982, klassiek, rijk,<br />
gerijpt <strong>en</strong> complex met nog altijd krachtige,<br />
maar ge<strong>en</strong> harde tannines, groot<br />
pot<strong>en</strong>tieel<br />
8+ Château Margaux, Margaux, 1988<br />
eCabernet sauvignon, merlot, petit<br />
verdot, cabernet franc; PS: prachtige<br />
kleur, warm <strong>en</strong> floraal met mooie aardse<br />
ton<strong>en</strong> van rijpe merlot in de neus, wijn<br />
met e<strong>en</strong> soepele tred, mooi gerijpt fruit,<br />
wat soja, kruidig met e<strong>en</strong> lichte toets van<br />
jodium, duidelijk zur<strong>en</strong>, e<strong>en</strong> goede vulling<br />
<strong>en</strong> ev<strong>en</strong>wichtig, ook al is de kruidigheid<br />
nogal aanwezig, goede spanning, licht<br />
romig <strong>en</strong> associaties met tabaksblader<strong>en</strong><br />
op het einde<br />
Cm: diepe kleur, rijke int<strong>en</strong>se geur, magnifieke<br />
structuur, rijk aan rijpe tannines<br />
7,5 Château Margaux, Margaux, 1989<br />
eCabernet sauvignon, merlot, petit<br />
verdot, cabernet franc; PS: fraaie kleur<br />
<strong>en</strong> elegante geur, mooi wulps rijp fruit,<br />
ook florale <strong>en</strong> aardse ton<strong>en</strong>, alles goed<br />
verpakt <strong>en</strong> in balans, mooi impressie van<br />
champignons, geur <strong>en</strong> smaakton<strong>en</strong> kom<strong>en</strong><br />
overe<strong>en</strong> met elkaar, smeuïg mondgevoel,<br />
duidelijk soja, mist wat inhoud <strong>en</strong><br />
loopt op ’t einde wat droog weg<br />
Cm: rijkdom, complexiteit <strong>en</strong> opul<strong>en</strong>tie,<br />
voor de middellange termijn<br />
7,5 Château Margaux, Margaux, 1998<br />
eCabernet sauvignon, merlot, petit verdot,<br />
cabernet franc; PS: veel kleur, jonge<br />
prachtige geurwaaier, rijk <strong>en</strong> complex,<br />
volle aanzet, veel van alles, behoorlijk<br />
krachtig <strong>en</strong> redelijk geschakeerd, stuiv<strong>en</strong>d<br />
rood <strong>en</strong> zwart fruit, veel l<strong>en</strong>gte maar wat<br />
e<strong>en</strong>zijdig in de finale, mede door stevige<br />
toasting, loopt in het glas duidelijk terug<br />
8,5 Château Margaux, Margaux, 1995<br />
eCabernet sauvignon, merlot, petit<br />
verdot, cabernet franc; PS: veel kleur,<br />
homoge<strong>en</strong>, op<strong>en</strong> geur met fruit <strong>en</strong> goed<br />
verwev<strong>en</strong> hout, sappige aanzet, ev<strong>en</strong>wichtig,<br />
mooie fruittoets, spanning <strong>en</strong><br />
toast, duidelijk kruidig <strong>en</strong> floraal, elegant<br />
smaakpalet met e<strong>en</strong> fijne balans, finesse<br />
<strong>en</strong> e<strong>en</strong> fraaie lange finale<br />
Cm: kracht, diepgang, rijkdom, complexiteit,<br />
subtiliteit <strong>en</strong> harmonie in het glas,<br />
krachtige maar rijpe tannines<br />
8,5 Château Margaux, Margaux, 2002<br />
eCabernet sauvignon, merlot, petit verdot,<br />
cabernet franc; PS: hechte volle kleur,<br />
zeer crèmig, duidelijke toets van toffee,<br />
karamel <strong>en</strong> toast van het hout, vol <strong>en</strong><br />
sappig met veel nuances in zowel geur als<br />
smaak, veel van alles, rijk <strong>en</strong> complex met<br />
e<strong>en</strong> prachtige balans, int<strong>en</strong>se aroma’s,<br />
veel l<strong>en</strong>gte; lijkt e<strong>en</strong> geheel andere stijl<br />
8+ Château Margaux, Margaux, 1986<br />
eCabernet sauvignon, merlot, petit verdot,<br />
cabernet franc; PS: hechte <strong>en</strong> dichte<br />
kleur; broeierig, mest, licht beleg<strong>en</strong>, volle<br />
geur met toets<strong>en</strong> van herfstblader<strong>en</strong> <strong>en</strong><br />
paprika, smeuïg van smaak, aromatisch,<br />
zilte ton<strong>en</strong>, fraaie balans <strong>en</strong> mooi reliëf,<br />
veel l<strong>en</strong>gte met e<strong>en</strong> lichte droging in de<br />
afdronk die hem e<strong>en</strong> fraaie wijn voor aan<br />
tafel mak<strong>en</strong><br />
Cm: str<strong>en</strong>g, krachtig <strong>en</strong> geconc<strong>en</strong>treerd,<br />
rijk met e<strong>en</strong> uitstek<strong>en</strong>de balans, rijpt<br />
langzaam, <strong>en</strong>orm pot<strong>en</strong>tieel<br />
9 Château Margaux, Margaux, 1990<br />
eCabernet sauvignon, merlot, petit<br />
verdot, cabernet franc; PS: florale geur,<br />
getoast maar goed geïntegreerd, veel<br />
kreupelhout <strong>en</strong> aardse ton<strong>en</strong>, satijnachtige<br />
tannines, heerlijk sappig met e<strong>en</strong><br />
mooie spanning <strong>en</strong> e<strong>en</strong> grootse structuur,<br />
zeer veel l<strong>en</strong>gte; klasse, e<strong>en</strong> beleving!<br />
Cm: aantrekkelijk, rijk, hecht maar zacht<br />
met uitdag<strong>en</strong>d fruit <strong>en</strong> prima balans<br />
9- Château Margaux, Margaux, 1996<br />
eCabernet sauvignon, merlot, petit verdot,<br />
cabernet franc; PS: prachtige kleur,<br />
dicht geur, zachte aanzet, sappige textuur,<br />
goede zur<strong>en</strong>, mooie beleg<strong>en</strong> ton<strong>en</strong>,<br />
licht zilt, nog altijd mooi fruit, opvall<strong>en</strong>de<br />
toets van champignons, veel l<strong>en</strong>gte<br />
Cm: prachtig puur fruit, hechte structuur, erg<br />
jong maar met veel harmonie <strong>en</strong> elegantie<br />
9+ Château Margaux, Margaux, 2000<br />
eCabernet sauvignon, merlot, petit verdot,<br />
cabernet franc; PS: veel kleur, int<strong>en</strong>s,<br />
zeer fijne neus, volle aanzet, zeer sappig<br />
met hechte conc<strong>en</strong>tratie, rijk aan fruit,<br />
lev<strong>en</strong>dige frisse zur<strong>en</strong> gev<strong>en</strong> spanning,<br />
mooie mineraliteit, toets van terroir is<br />
onmisk<strong>en</strong>baar aanwezig, subtiel, prima<br />
inbr<strong>en</strong>g van hout, fraaie l<strong>en</strong>gte, prachtige<br />
wijn<br />
Cm: zeer geslot<strong>en</strong>, geconc<strong>en</strong>treerd met<br />
e<strong>en</strong> zachte elegantie, heeft veel tijd nodig<br />
8,5 Château Margaux, Margaux, 2003<br />
eCabernet sauvignon, merlot, petit verdot,<br />
cabernet franc; PS: veel kleur, moderne<br />
geur, opul<strong>en</strong>t met opvall<strong>en</strong>de toets van<br />
vanille, wel ev<strong>en</strong>wichtig, geconc<strong>en</strong>treerd<br />
met mooie zur<strong>en</strong>, duidelijke herfstton<strong>en</strong><br />
<strong>en</strong> ook toasting die stevig aanwezig is<br />
Cm: stuiv<strong>en</strong>d, rode vrucht<strong>en</strong>, fris <strong>en</strong> puur,<br />
florale <strong>en</strong> kruidige ton<strong>en</strong>, complex met<br />
geïntegreerd hout, fluwel<strong>en</strong> tannines, veel<br />
conc<strong>en</strong>traat, ‘body’, l<strong>en</strong>gte <strong>en</strong> diepgang<br />
9 Château Margaux, Margaux, 2005<br />
eCabernet sauvignon, merlot, petit<br />
verdot, cabernet franc; PS: donkere kleur,<br />
licht toets van exotisch fruit, subtiel<br />
geparfumeerd, romig, geur <strong>en</strong> smaak<br />
overlapp<strong>en</strong> elkaar, perfecte balans, alles<br />
is volledig versmolt<strong>en</strong>, zeer veel l<strong>en</strong>gte,<br />
complex <strong>en</strong> subtiel<br />
Cm: groots jaar <strong>en</strong> e<strong>en</strong> wijn met kracht,<br />
diepte <strong>en</strong> rijkdom, complexiteit, subtiliteit<br />
<strong>en</strong> harmonie. nu nog terughoud<strong>en</strong>d met<br />
e<strong>en</strong> krachtige hechte tanninestructuur.<br />
Zal zich over <strong>en</strong>kele jar<strong>en</strong> harmonieus<br />
ontwikkel<strong>en</strong><br />
CHIANTI CLASSICO<br />
2008<br />
Als oogstjaar blijkt 2008 correct maar<br />
niet heel bijzonder jaar met heterog<strong>en</strong>e<br />
resultat<strong>en</strong>. Opvall<strong>en</strong>d zijn veel zoete<br />
ton<strong>en</strong> (zelfs restzoet) in e<strong>en</strong> groot deel<br />
van de wijn<strong>en</strong> die de vraag oproept of dit<br />
e<strong>en</strong> verandering in stijl of het effect van<br />
het jaar is. verschill<strong>en</strong> in stijl, terroir <strong>en</strong><br />
secundaire druiv<strong>en</strong>soort<strong>en</strong> zijn duidelijk<br />
aanwezig in 2008.<br />
2007<br />
volg<strong>en</strong>s vel<strong>en</strong> e<strong>en</strong> fantastisch jaar, maar<br />
kritiekloos meegaan in e<strong>en</strong> gr<strong>en</strong>zeloos<br />
<strong>en</strong>thousiasme over e<strong>en</strong> nieuw ‘jaar van<br />
de eeuw’ blijkt niet altijd op zijn plaats.<br />
Officieel is 2007 e<strong>en</strong> jaar met veel structuur<br />
<strong>en</strong> er zijn wijn<strong>en</strong> die dat overtuig<strong>en</strong>d<br />
aanton<strong>en</strong>. er zijn ev<strong>en</strong>wel ook wijn<strong>en</strong><br />
met hardere, drogere tannines die nu<br />
weinig fruit of plezier ton<strong>en</strong> <strong>en</strong> waarvan<br />
de toekomst op zijn minst onzeker is.<br />
taninnes kunn<strong>en</strong> weliswaar integrer<strong>en</strong><br />
<strong>en</strong>/of afbouw<strong>en</strong>, maar ook resulter<strong>en</strong> in<br />
e<strong>en</strong> verdere uitdroging. Daarnaast zijn er<br />
verschill<strong>en</strong>de wijn<strong>en</strong> met e<strong>en</strong> opvall<strong>en</strong>d<br />
lichte structuur <strong>en</strong> gro<strong>en</strong>e onrijpe elem<strong>en</strong>t<strong>en</strong><br />
die aangevuld met drog<strong>en</strong>de acc<strong>en</strong>t<strong>en</strong><br />
niet bepaald kunn<strong>en</strong> bekor<strong>en</strong>. veel<br />
wijn<strong>en</strong> stell<strong>en</strong> de verme<strong>en</strong>de klasse van<br />
2007 serieus ter discussie. vooral jonge<br />
of minder ideale wijngaard<strong>en</strong> kond<strong>en</strong> de<br />
weelde van het rijke jaar niet drag<strong>en</strong>. Over<br />
het algeme<strong>en</strong> biedt 2007 wel rijke wijn<strong>en</strong><br />
met veel sap, smaak, spanning <strong>en</strong> l<strong>en</strong>gte.<br />
Castello Brolio, Ormanni <strong>en</strong> Petroio zijn<br />
het bewijs. Dat 2007 naast macht ook<br />
finesse biedt, bewijz<strong>en</strong> produc<strong>en</strong>t<strong>en</strong> als<br />
Fontodi, San Giusto a R<strong>en</strong>t<strong>en</strong>nano <strong>en</strong><br />
monsanto. Uiteraard zijn er in 2007 veel<br />
riserva’s gemaakt <strong>en</strong> hier toont 2007 veel<br />
meer van zijn pot<strong>en</strong>tieel dan in de annata’s.<br />
veel materie, nu vaak toegeknep<strong>en</strong>,<br />
geslot<strong>en</strong> <strong>en</strong> in e<strong>en</strong> wat lastige fase maar<br />
onteg<strong>en</strong>zeggelijk met inhoud <strong>en</strong> l<strong>en</strong>gte.<br />
De riserva’s gev<strong>en</strong> aan dat selecter<strong>en</strong> in<br />
wijngaard <strong>en</strong> kelder e<strong>en</strong> bittere noodzaak<br />
is <strong>en</strong> hoe belangrijk het is om volwass<strong>en</strong><br />
wijngaard<strong>en</strong> te hebb<strong>en</strong> in de juiste plaats<strong>en</strong>.<br />
Onder druk van commercie <strong>en</strong> ego’s<br />
word<strong>en</strong> teveel wijngaard<strong>en</strong> aangeplant<br />
<strong>en</strong> op e<strong>en</strong> manier geëxploiteerd die niet in<br />
balans is met hun pot<strong>en</strong>tieel of karakter.<br />
2006<br />
Finesse, elegantie <strong>en</strong> balans zijn k<strong>en</strong>merk<strong>en</strong><br />
die het oogstjaar 2006 typer<strong>en</strong>. Zeer<br />
aang<strong>en</strong>aam, lev<strong>en</strong>dig <strong>en</strong> doordrinkbaar<br />
met in veel gevall<strong>en</strong> e<strong>en</strong> fraaie l<strong>en</strong>gte.<br />
Chianti Classico per geme<strong>en</strong>te / subregio<br />
San Casciano Val di Pesa<br />
7,5 La Sala, Chianti Classico Riserva<br />
2007<br />
eSangiovese; mooie aroma’s in geur<br />
<strong>en</strong> smaak, duidelijk meer vulling dan de<br />
annata, aang<strong>en</strong>ame tannines, goede fijne<br />
structuur<br />
7,5 Villa Mangiacane, Chianti Classico<br />
Riserva 2006<br />
e95% Sangiovese, 5% colorino; ingetog<strong>en</strong><br />
geur, pittige smaak, duidelijke kruidigheid,<br />
lev<strong>en</strong>dig, mooie l<strong>en</strong>gte<br />
7+ Villa Montepaldi, Chianti Classico<br />
2007<br />
e100% Sangiovese; aardige geur <strong>en</strong><br />
smaak, goede typiciteit, beetje slank,<br />
toegankelijk<br />
7,5 Villa Montepaldi, Tagliafune,<br />
Chianti Classico 2007<br />
e90% Sangiovese, 10% merlot; vacht,<br />
leder, smaakvol, voldo<strong>en</strong>de sap, goede<br />
opname van hout<br />
Wijnrapport<br />
86 Proefschrift september/oktober 2010<br />
Proefschrift september/oktober 2010 87<br />
Panzano<br />
7,5 Le Fonti, Chianti Classico 2008<br />
eSangiovese, 90% stal<strong>en</strong> vat; zwart <strong>en</strong><br />
rood stuiv<strong>en</strong>d fruit, soepel, sappig, warm<br />
palet, toegankelijk, mooie l<strong>en</strong>gte<br />
7,5 Le Fonti, Chianti Classico Riserva,<br />
2007<br />
e100% Sangiovese; veel kleur, meer diepgang,<br />
krachtig houtgebruik, medicinale<br />
ton<strong>en</strong>, maar blijft fruitrijk<br />
8+ Fontodi Chianti Classico 2007<br />
e100% Sangiovese; vol <strong>en</strong> aromatische<br />
van geur, animale toets met zoet rijp fruit,<br />
mooie souplesse, doordrinkbaar <strong>en</strong> sappig<br />
van smaak, voornaam, mooi gerijpt<br />
fruit <strong>en</strong> fraaie zur<strong>en</strong>, geur <strong>en</strong> smaakton<strong>en</strong><br />
sluit<strong>en</strong> op elkaar aan, balans van begin<br />
tot einde<br />
9- Fontodi, Vigna del Sorbo, Chianti<br />
Classico Riserva 2006<br />
e90% Sangiovese, 10% cabernet sauvignon;<br />
veel kleur, aang<strong>en</strong>ame geur met<br />
veel nuances van fruit, kruid<strong>en</strong> <strong>en</strong> mooie<br />
houtton<strong>en</strong>, ook in de mond goede balans,<br />
mooi ontwikkeld, soepel met inhoud,<br />
spanning <strong>en</strong> veel l<strong>en</strong>gte, nog jong<br />
8- Il Palagio Chianti Classico 2007<br />
e95% Sangiovese, 5% merlot; breed van<br />
geur <strong>en</strong> smaak, goede vulling, aang<strong>en</strong>aam<br />
palet, stevige, maar rijpe tannines, veel<br />
van alles, int<strong>en</strong>s, bijna heftig<br />
7,5 Panzanello Chianti Classico 2007<br />
e99% Sangiovese, 1% merlot; versmolt<strong>en</strong><br />
geur, vacht <strong>en</strong> getoast, int<strong>en</strong>s, klassieke<br />
stijl, mooie pure Chianti Classico met de<br />
finesse van Panzano<br />
7,5 Villa Cafaggio, Chianti Classico<br />
2008<br />
e100% Sangiovese; geurimpressie van<br />
cederhout, fijne vulling, warm <strong>en</strong> vol,<br />
balans, rijp fruit <strong>en</strong> zoete specerij<strong>en</strong> als<br />
kaneel, schone afdronk, modern, vri<strong>en</strong>delijk<br />
<strong>en</strong> verleidelijk (Fn)<br />
8+ Villa Cafaggio, Chianti Classico<br />
Riserva 2006<br />
e95% Sangiovese, 5% colorino; veel kleur,<br />
geurimpressie van vacht, crème van<br />
houtgebruik, aromatisch, fijn, graniet,<br />
fijne kruidigheid, vloeibaar, balans, mooie<br />
tannines<br />
Tavarnelle Val di Pesa<br />
7,5 Casa Emma, Chianti Classico 2008<br />
e90% Sangiovese, 5% canaiolo, 5% malvasia;<br />
puur, gekonfijt exotisch fruit, zoetzuurbalans,<br />
toets van vacht, aromatisch,<br />
goede kruidigheid, bittertje, medicinale<br />
toets, doordrinkbaar, bittertje, toegankelijke<br />
stijl maar heeft nog wat tijd nodig<br />
8- Casa Emma, Chianti Classico<br />
Riserva 2007<br />
e95% Sangiovese, 5% malvasia nera; veel<br />
kleur, goede houtinbr<strong>en</strong>g, impressie van<br />
vacht, toets van karamel, sappig, fruitig,<br />
kruidig, medicinale toets, doordrinkbaar,<br />
mooi pot<strong>en</strong>tieel<br />
Greve in Chianti<br />
7,5 Carpineto, Chianti Classico 2008<br />
e80% Sangiovese, 20% andere rode druiv<strong>en</strong>soort<strong>en</strong>;<br />
mooie geur <strong>en</strong> smaak, goede<br />
rijpheid, veel sap, goede zur<strong>en</strong>, toegankelijk<br />
<strong>en</strong> universeel van stijl<br />
8 Carpineto, Chianti Classico Riserva<br />
2006<br />
e80% Sangiovese, 20% andere rode<br />
druiv<strong>en</strong>soort<strong>en</strong>; veel kleur, meer kracht <strong>en</strong><br />
vulling, goede zur<strong>en</strong>, goed fruit, trekt licht<br />
droog weg, veel l<strong>en</strong>gte<br />
8- Castello di Querceto, Chianti<br />
Classico Riserva 2006<br />
e92% Sangiovese, 8% canaiolo; geur<br />
<strong>en</strong> smaak zitt<strong>en</strong> op e<strong>en</strong> lijn door e<strong>en</strong><br />
krachtige, int<strong>en</strong>se smaakbeleving, rijp<br />
fruit, goede zur<strong>en</strong>, hout is nadrukkelijk<br />
aanwezig maar mooi versmolt<strong>en</strong>, veel<br />
van alles, heftig, toets van salmiak in de<br />
nog strakke afdronk<br />
7,5 Castello di Verrazzano, Chianti<br />
Classico 2008<br />
egoed diepe kleur; volle gulle geur, hout<br />
<strong>en</strong> rijp fruit; verleidelijk, vol van smaakveel<br />
zoete ton<strong>en</strong>, specerij<strong>en</strong>, drop <strong>en</strong> rijp<br />
fruit, tannines in bedwang, lichte droging,<br />
toegankelijk, commercieel (Fn)<br />
8- Castello di Verrazzano Chianti<br />
Classico 2007<br />
e95% Sangiovese, 5% canaiolo; fijne aroma’s,<br />
toets van gekonfijt fruit, aangevuld<br />
met dierlijke impressie, hint van vacht, in<br />
de mond rondeur, hoge zur<strong>en</strong>, veel sap,<br />
wat klassieker op het einde, knappe annata<br />
met mooie balans<br />
8- Castello di Verrazzano, Chianti<br />
Classico Riserva 2006<br />
e95% Sangiovese, 5% canaiolo; warm,<br />
toets van vacht, s<strong>en</strong>sueel, sappige rijpe<br />
aanzet, veel vulling, hout is iets teveel<br />
aanwezig, nog ev<strong>en</strong> geduld<br />
7,5 Castello Vicchiomaggio, Agostini<br />
Petri, Chianti Classico Riserva 2006<br />
e90% Sangiovese, 5% canaiolo, 5%<br />
cabernet sauvignon; op<strong>en</strong> geur met<br />
impressie van kers<strong>en</strong>, fruit staat voorop,<br />
mooi ontwikkeld, goede balans, heel<br />
verteerbaar<br />
7,5 Castello Vicchiomaggio, La Prima,<br />
Chianti Classico Riserva 2006<br />
e100% Sangiovese; geslot<strong>en</strong> geur, veel<br />
sap, rijp, aromatisch, hout iets teveel aanwezig,<br />
is gebaat bij decanter<strong>en</strong> <strong>en</strong> et<strong>en</strong>.<br />
8- La Madonnina, Chianti Classico<br />
Riserva 2007<br />
e90% Sangiovese, 5% merlot, 5% cabernet;<br />
veel kleur, goed versmolt<strong>en</strong> hout,<br />
kruidig, fruitig, goede structuur <strong>en</strong> l<strong>en</strong>gte,<br />
alles klopt<br />
8- Querciabella, Chianti Classico 2008<br />
e95% Sangiovese, 5% cabernet sauvignon;<br />
goede balans, versmolt<strong>en</strong>, maar<br />
fruit <strong>en</strong> zur<strong>en</strong> zijn niet iets los van elkaar,<br />
versmolt<strong>en</strong> aroma’s van fruit <strong>en</strong> hout,<br />
fraaie zur<strong>en</strong>, lev<strong>en</strong>dige eetwijn
Change language