2º semestre letivo de 2003 - funge - Fundação Gammon de Ensino

TRABALHOS DE PESQUISA DESENVOLVIDOS A PARTIR DE AGOSTO DE 2003ESCOLA SUPERIOR DE AGRONOMIA DE PARAGUAÇU PAULISTACursos: Agronomia e ZootecniaRASTREABILIDADE BOVINAKUPPER, D. S.; FERNANDES, P.RESUMOA presente monografia teve por objetivo enfatizar a importância de umsistema de rastreabilidade bovina para o mercado consumidor. As cadeiasagroalimentares para a economia têm crescido de forma constante e tem, nos últimosanos, sido responsável pelo equilíbrio da balança comercial do país. Todavia, aspressões externas adotadas por diversos países com relação ao comércio global criambarreiras que, requerem o uso eficaz de inovações tecnológicas. Foram abordados oprocesso de implantação do sistema de rastreabilidade, os problemas que o sistema vêmenfrentando para ser aceito pelos pecuaristas, as mudanças que estão sendo feitas emtodo setor produtivo e os pontos que devem ser seguidos pela rastreabilidade.Atualmente o consumidor exige o rastreamento do alimento dentro da cadeia produtiva,requerendo ainda, que o processo seja transparente, tendo a sua disposição alimentoscertificados, ou seja, com garantia de origem e de qualidade de produto.Palavras chave: cadeia produtiva; certificação; mercado consumidor; rastreabilidade.Fundação Gammon de Ensino – FUNGEEscola Superior de Agronomia de Paraguaçu Paulista – ESAPPComissão de Pesquisa - COPE107