2º semestre letivo de 2003 - funge - Fundação Gammon de Ensino

TRABALHOS DE PESQUISA DESENVOLVIDOS A PARTIR DE AGOSTO DE 2003ESCOLA SUPERIOR DE AGRONOMIA DE PARAGUAÇU PAULISTACursos: Agronomia e ZootecniaCASTRAÇÃO DE BOVINOSPEREIRA, J. M.; FERNANDES, P.RESUMONo Brasil o sistema de produção de bovinos está passando por modificaçõeseconômicas e estruturais. O pecuarista para obter lucratividade terá que aumentar aprodução por área, melhorando os índices de produtividade e rever algumas práticas demanejo como a castração e a idade de abate dos animais. A prática da castração emnosso país tem sido realizada visando facilidade de manejo e aceitação pelos frigoríficose consumidores, pois a castração favorece a deposição de uma camada de gorduraadequada na carcaça, o que melhora a coloração do músculo, a maciez e o sabor dacarne. Entre os principais métodos de castração podem-se destacar: orquiepididectomia,sendo uma das mais utilizadas, apesar da susceptibilidade de hemorragias e infestaçõespor larvas; a angiotripsia, a castração química, a vacina anti-GnRH e escroto curto.Diversos são os métodos que podem ser adotados na propriedade com vistas a obtermaior facilidade de manejo, qualidade e desempenho de carcaça. A idade à castração éoutro aspecto discutido, sendo de grande importância, pois pode determinar prejuízosdependendo da época que é realizada. Diante do exposto acima, o objetivo destetrabalho será o de verificar a importância da castração dos bovinos em diferentes idadese sob métodos diferentes, dando enfoque aos aspectos qualitativos e produtivos dacarcaça bovina.Palavras chave: bovino, castração, qualidade de carcaça, desempenho animal.Fundação Gammon de Ensino – FUNGEEscola Superior de Agronomia de Paraguaçu Paulista – ESAPPComissão de Pesquisa - COPE189