2º semestre letivo de 2003 - funge - Fundação Gammon de Ensino

TRABALHOS DE PESQUISA DESENVOLVIDOS A PARTIR DE AGOSTO DE 2003ESCOLA SUPERIOR DE AGRONOMIA DE PARAGUAÇU PAULISTACursos: Agronomia e ZootecniaETAPAS DE PRODUÇÃO DO COGUMELO DO SOL Agaricus blasei(Murril)BORSATO, F. M.; MONTINI, R. M. C.RESUMOO presente trabalho teve como objetivo analisar as etapas de cultivo decogumelo do sol (Agaricus blazei). Para tanto, dividimos a produção em suas diferentesetapas; o composto é de grande importância para a produção e constituição química docogumelo; a semeadura deve ser feita de forma rápida e sem risco de contaminações; aincubação é realizada em uma sala com temperatura em torno de 28 °C e umidaderelativa do ar entre 90 a 95% por aproximadamente 30 dias; a camada de cobertura deveproporcionar uma boa aeração e grande capacidade de retenção de água; a colheita érealizada manualmente com os cogumelos atingindo diâmetro de 3 a 8 cm e da formamais higiênica possível, pois se trata de um alimento. As adaptações das técnicasutilizadas para a produção de champignon, podem não ser adequadas para o Agaricusblazei, porém, é necessário que se aumente às pesquisas para a adequação das técnicasvisando o aumento da produtividade e conseqüentemente um maior rendimento aoprodutor.Palavras chave: Agaricus blazei, cultivo, compostagem, produção, rendimento.Fundação Gammon de Ensino – FUNGEEscola Superior de Agronomia de Paraguaçu Paulista – ESAPPComissão de Pesquisa - COPE144