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2º semestre letivo de 2003 - funge - Fundação Gammon de Ensino

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TRABALHOS DE PESQUISA DESENVOLVIDOS A PARTIR DE AGOSTO DE <strong>2003</strong>ESCOLA SUPERIOR DE AGRONOMIA DE PARAGUAÇU PAULISTACursos: Agronomia e ZootecniaINFLUÊNCIA DO BEM ESTAR ANIMAL NA PRODUÇÃO DECARNE BOVINALOBO, L. A.; MONTINI, R. M. C.RESUMOO presente trabalho tem o objetivo <strong>de</strong> abordar a importância do Bem EstarAnimal nas fases <strong>de</strong> produção, garantindo assim um produto final <strong>de</strong> melhor qualida<strong>de</strong> aser oferecido ao consumidor. Os consumidores dos países <strong>de</strong>senvolvidos passaram aexigir informações mais <strong>de</strong>talhadas a respeito dos produtos consumidos, como osanimais eram criados, alimentados e abatidos. Nasceu a partir <strong>de</strong>sta <strong>de</strong>manda o termoBem Estar Animal e, com ele, uma série <strong>de</strong> preocupações a respeito <strong>de</strong> tudo aquilo quese relacionava com a sua criação. A gran<strong>de</strong> pressão existente resultou no<strong>de</strong>senvolvimento <strong>de</strong> treinamentos para os funcionários, mudanças nas instalaçõespresentes nas fazendas, no transporte e também nos frigoríficos. Na a<strong>de</strong>quação ao novomanejo, obtiveram como resposta, a melhoria da qualida<strong>de</strong> da carcaça e maiorlucrativida<strong>de</strong>, pois houve consi<strong>de</strong>rável redução <strong>de</strong> perdas por contusões e quedas.Palavras chave: abate, bem estar animal, bovinos, manejo.Fundação <strong>Gammon</strong> <strong>de</strong> <strong>Ensino</strong> – FUNGEEscola Superior <strong>de</strong> Agronomia <strong>de</strong> Paraguaçu Paulista – ESAPPComissão <strong>de</strong> Pesquisa - COPE271

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