Revista Brasileira de Engenharia de Pesca

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CONCLUSÕES 112 Rev. Bras. Enga. Pesca 2[1] Independentemente do método de extração escolhido, a microalga Haematococcus pluvialis parece ser a biomassa de escolha no que concerne à quantidade de carotenóides totais, assim como de astaxantina livre. Entre os métodos de extração estudados, o método DMSO mostra ser de maior eficiência para a obtenção de carotenóides totais e astaxantina livre. Contudo, devido à alta toxicidade inerente aquele composto, este método deve ser reservado apenas para a quantificação em laboratório. Sugere-se para estudos futuros uma análise detalhada sobre a facilidade em obtenção das três biomassas em análise e a sua produção de carotenóides em larga escala, com a finalidade de se obter a melhor relação custo-benefício entre os métodos e fontes de carotenóides estudadas. AGRADECIMENTOS A Professora Dra. Tânia Bonfim por ter cedido a levedura Phaffia rhodozyma para este estudo. A CAPES pela Bolsa de Estudos de Renata dos Passos e de Danilo G. Moriel REFERÊNCIAS ANDREWES, A. G.; STARR, M. P. (3R, 3'R)-astaxanthin from yeast Phaffia rhodozyma. Phytochemistry, v. 15, p. 1009-1011, 1976. BONFIM, T. M. B. Produção de astaxantina pela levedura Phaffia rhodozyma (Phaffia rhodozyma) a partir de meios de cultura de baixo custo. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Setor de Ciências Biológicas, Universidade Federal do Paraná (UFPR). Curitiba, 1999. 159p. CREMADES, O. et al. Isolation and characterization of carotenoproteins from craysh (Procambarus clarkii). Food Chemistry, v. 82, p. 559 –566, 2003. GOUVEIA, L.; GOMES, E.; EMPIS, J. Potential use of microalgae (Chlorella vulgaris) in the pigmentation of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) muscle. Lebensmittel-Untersuchung und- Forschung, v. 202, p. 75-79, 1996. GOUVEIA, L. et al. Chlorella vulgaris and Haematococcus pluvialis biomass as colouring and antioxidant in food emulsions. European Food Research Technology, v. 222, p. 362–367, 2006. GOUVEIA, L. et al. Functional food oil coloured by pigments extracted from microalgae with supercritical CO2. Food Chemistry, v. 101, p 717-723, 2007. LATSCHA, T. Carotenoids - their nature and significance in animal feeds. Basel: Hoffman-La Roche Ltd, 110p. 1990.
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