Catering Full Doc

Produsele superior prelucrate
Din categoria acestor produse fac parte:
• Produsele alimentare de tip „instant”
se caracterizează printr-o prelucrare în aşa fel condusă
încât pregătirea ulterioară realizată de consumatori să
fie rapidă şi simplă.
• Produsele alimentare de tip „catering”
semi şi gata preparate pentru consum, sunt obţinute
prin aplicarea unor sisteme de fabricaţie adecvat
concepute care să faciliteze şi să simplifice păstrarea,
distribuţia, comercializarea şi servirea.
Aceste lanțuri de producție în decursul cărora se obţin
produsele culinare se numesc sisteme de tip
„catering”.