Catering Full Doc

Criterii de stabilire a meniurile
pe zboruri de linie:
• Conform specificaţiilor clienţilor (nu numai ca şi conţinut, dar
şi ca poziţionare pe tavă, formă de prezentare, etc);
• Prin comparație cu ofertele concurenților;
• Pe clase de călătorie;
• În funcţie de:
- durata zborului
-perioada din zi în care are loc zborul
-destinaţie (criterii etnice)
- sezon (se schimbă de minim 2 ori de pe an)
-numărul de pasageri
-dietă: vegetariană, low fat, normală, la cerere.
-staționarea pe timpul nopții a aeronavei