Catering Full Doc

Politici şi tendinţe
• Aplicarea unor noi politici de marketing ce cuprind noi
combinații de servicii de catering, spre ex. Biletele de avion
au tarife:
– Cu meniu inclus
– Fără meniu (cu meniu la cerere - extra charge).
• Aprovizonarea cu materiile prime congelate pentru patiserie
(ieftine)
• Pregătirea preparatelor şi pentru cursele tur-întors sau backcatering
(respectând condiţiile de refrigerare)
• Optimizarea meniurilor în funcție de durata zborului:
– Pe zboruri de scurtă durată: snacksuri și o băutură
– Pentru zboruri de durată medie: sandwich-uri și o băutură.