TarÄ±ma DayalÄ± GÄ±da SektÃ¶rÃ¼ GeliÅimi Yol HaritasÄ± - Sanayi BÃ¶lgeleri ...

More documents

Recommendations

Info

İçindekiler YÖNETİCİ ÖZETİ ................................................................................................................................. 1 1 TARIMA DAYALI GIDA SANAYİ SEKTÖRÜ DURUM DEĞERLENDİRMESİ ................... 5 1.1 Tarıma dayalı gıda sektörü eğilimleri .................................................................................... 5 1.1.1 Küresel eğilimler .............................................................................................................................. 5 1.1.2 Bölgesel eğilimler .......................................................................................................................... 10 1.1.3 Yerel eğilimler ................................................................................................................................ 16 1.2 Tarıma dayalı gıda sanayi sektörü analizi ......................................................................... 19 1.2.1 Sektör haritası ve analizi .............................................................................................................. 19 1.2.2 Mevcut sanayiye genel bakış ...................................................................................................... 22 1.2.3 Sektör elmas analizi ...................................................................................................................... 46 1.3 Anahtar sonuçlar ve Şanlıurfa için getirdikleri ................................................................... 54 2 TARIMSAL GIDA SEKTÖRÜ YOL HARİTASI ....................................................................... 56 2.1 Sektör Vizyonu ....................................................................................................................... 56 2.2 Vizyona Erişmedeki Kritik Boşlukların Ele Alınması ......................................................... 56 2.3 Sektör Stratejileri .................................................................................................................... 59 2.3.1 Strateji 1: Stratejik yatırımları çekmek için bölgenin eşsiz potansiyelinin kullanılması ...... 62 2.3.2 Strateji 2: Mevcut tarımsal gıda sektörünün rekabet edebilirliğinin arttırılması ................... 66 2.3.3 Strateji 3: Ürün standartlarının yükseltilmesi ve ürünlerin markalaştırılması ........................ 71 2.3.4 Strateji 4: Girişimciliğin ve yeni yatırımların beslenmesi ........................................................ 73 2.3.5 Strateji 5: Hem çiftlik hem de sanayi seviyesinde teknolojinin özümsenmesinin sağlanması .................................................................................................................................................. 75 2.4 Aşamalandırma ve eylem planı ........................................................................................... 77 3 SONUÇLAR .................................................................................................................................. 80 Resim listesi Şekil 1: Şanlıurfa tarım üretimi / Türkiye toplamı ................................................................................ 16 Şekil 2: Şanlıurfa tarımsal gıda sektörü yol haritası ............................................................................. 20 Şekil 3: Şanlıurfa tarım üretimi ............................................................................................................. 25 Şekil 4: Diğer illere oranla Şanlıurfa'nın tarım üretkenliği - Mersin ve Gaziantep çok daha fazla üretken .................................................................................................................................................. 26 Şekil 5: Ekili tarım alanının dağılımı ................................................................................................... 27 Şekil 6: Şanlıurfa ve Mersin arasındaki üretim şablonu - Mersin daha yüksek katma değerli ürünlerde çok daha uzmanlaşmıştır ....................................................................................................................... 28 Şekil 7: Türkiye toplamının yüzdesi olarak Şanlıurfa organik üretimi ................................................. 29 Şekil 8: Organik üretim hacmi karşılaştırması - Şanlıurfa 1. sırada (2007) .......................................... 29 Şekil 9: Organik üretime ayrılmış arazinin ortalama boyutlarının karşılaştırması (2007) .................... 30 Şekil 10: GAP bölgesinde hayvan ve hayvan ürünleri değerinin karşılaştırması - Şanlıurfa 2. sırada 32 Şekil 11: Şanlıurfa'da hayvan ve hayvan ürünleri değerinin evrimi - değer görece sabit kalmıştır ...... 32 Şekil 12: Şanlıurfa'da et ve süt üretimi değerinin evrimi - değer görece sabit kalmıştır ...................... 33 Sayfa i
Şekil 13: Tarıma dayalı gıda sektörü değer zinciri (Tipik durum) ........................................................ 42 Şekil 14: Tarıma dayalı gıda sektörü değer zinciri (ideal durum)......................................................... 43 Şekil 15: Gıda güvenliği sistemi ........................................................................................................... 45 Şekil 16: Şanlıurfa Tarımsal Gıda sektörü elmas analizi ...................................................................... 47 Tablo listesi Tablo 1: Karşılaştırmalı ihracat durumu, 2009 ..................................................................................... 11 Tablo 2: Şanlıurfa'nın tarımsal üretimi, 2009 ....................................................................................... 23 Tablo 3: Şanlıurfa'da hayvancılık (kasaba ve köyler dahil) .................................................................. 31 Tablo 4: Ceylanpınar devlet çiftliğinde sığır ve mandıra çiftçiliği ....................................................... 35 Tablo 5: Ceylanpınar devlet çiftliğinde koyun yetiştirme ..................................................................... 35 Tablo 6: Şanlıurfa'nın Tarım ve Gıda <strong>Sanayi</strong>sinde istihdam ve üretim hacmi (2009).......................... 39 Tablo 7: Ürün türüne göre işleme tesisi sayısı ...................................................................................... 40 Tablo 8: Tarımsal gıda stratejisi ve proje haritası ................................................................................. 61 Tablo 9: Tarımsal gıda yatırım bölgesi kararları için kriterler .............................................................. 63 Tablo 10: Tarıma dayalı gıda sektörü stratejilerinin aşamalandırılması ............................................... 77 Tablo 11: Projenin ilk etkisi için zaman çerçevesi ............................................................................... 78 Tablo 12: Projelerin Şanlıurfa tarıma dayalı gıda sektörünün karşılaştığı hususlara katkısı ............... 80 Sayfa ii
Page 1: Şanlıurfa'nın Sanayisinin Yenide
Page 5 and 6: YÖNETİCİ ÖZETİ Küresel, bölg
Page 7 and 8: ŞANLIURFA TARIMA DAYALIGIDA SEKTÖ
Page 53 and 54:
ŞANLIURFA TARIMA DAYALIGIDA SEKTÖ
Page 55 and 56:
Page 57 and 58:
Page 59 and 60:
Page 61 and 62:
Page 63 and 64:
Page 65 and 66:
Page 67 and 68:
Page 69 and 70:
Page 71 and 72:
Page 73 and 74:
Page 75 and 76:
Page 77 and 78:
Page 79 and 80:
Page 81 and 82:
Page 83 and 84:
Page 85:
show all

TarÄ±ma DayalÄ± GÄ±da SektÃ¶rÃ¼ GeliÅimi Yol HaritasÄ± - Sanayi BÃ¶lgeleri ...

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?

TarÄ±ma DayalÄ± GÄ±da SektÃ¶rÃ¼ GeliÅimi Yol HaritasÄ± - Sanayi BÃ¶lgeleri ...