You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Dünya Sağlık Örgütü ile Birleşmiş Milletler Gıda<br />
ve Tarım Örgütü spirulinayı her yaş grubu için<br />
ve gebelikte güvenli bir gıda olarak tanımlıyor.<br />
HER DERDE DEVA<br />
Japonya, Çin, Hindistan, Avrupa ve ABD’deki araştırmacılar bu<br />
mikroalgin insan ve hayvan sağlığına faydalarını keşfetmeye çalışıyor.<br />
İçeriğindeki bileşenlerin bağışıklık sistemi ve birçok sağlık<br />
problemi üzerindeki olumlu etkisini gösteren yüzlerce bilimsel<br />
çalışma yapıldı. Bu çalışmaların bazılarında insanlar ve hayvanlarda<br />
kanseri engellediği gözlemlendi. 2001’de yapılan bir araştırmada<br />
spirulinanın insanlar ve hayvanlarda antikor ve sitokin<br />
üretimini uyararak bağışıklık sistemini güçlendirdiği sonucuna<br />
varıldı. İçeriğindeki sulfolipidlerin HIV virüsüne karşı etkili olduğu<br />
kanıtlandı. Ayrıca özütlerinin kanser oluşumunun önüne geçtiği<br />
saptandı. Güney Carolina Üniversitesi’nde yürütülen başka<br />
bir araştırma spirulinanın HIV üzerindeki olumlu etkisini destekliyor.<br />
Diğer önemli bir çalışma tütün çiğneyicisi olan ve ağzında<br />
kanser öncesi lezyonlar bulunan bir grup üzerinde yapıldı. Günde<br />
1 gr spirulina alan grupta 44 kişiden 20’sinde lezyonların tamamen<br />
yok olduğu gözlendi.<br />
Spirulina hakkındaki en önemli çalışmalardan biri 2002 yılında<br />
gerçekleşti. Chamarro ve ekibinin imza attığı araştırmada<br />
spirulinanın bazı alerjileri, kanseri, karaciğer toksiditesini, viral<br />
ve kardiyovasküler hastalıkları, yüksek şeker, kolesterol ve trigliserid<br />
ile bağışıklık sistemi yetersizliği tedavilerinde etkili olduğu<br />
kanıtlandı. Süper besinin bilim insanlarını heyecanlandıran diğer<br />
bir etkisi ise radyasyon oranını düşürmesi. Çernobil kazası sonucu<br />
yüksek radyasyona maruz kalan çocuklar üzerinde yapılan deneylerde<br />
başarılı sonuçlar elde edildi. Bu yosunla beslenen çocuklarda<br />
radyasyonun diğerlerine oranla daha düşük seviyelere gerilediği<br />
saptandı.<br />
Alman araştırmacıların 15 gönüllünün katılımıyla yaptığı bir<br />
test spirulinanın çeşitli hastalıkları önlemek dışında etkili bir iştah<br />
kesici olduğunu da ortaya koydu. Obezite hastaları üzerinde<br />
uygulanan deneyde bir gruba dört hafta boyunca, günde üç kere<br />
yemeklerden önce bir tablet spirulina verildi. Spirulina alan grupta<br />
placebo verilen gruba oranla, çok büyük miktarda olmasa da,<br />
belirgin oranda kilo kaybı gözlendi. Ayrıca deneklerin serum kolesterol<br />
oranında önemli düşüş belirlendi.<br />
Dünya Sağlık Örgütü (WHO), Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi<br />
(FDA) ve Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) gibi kuruluşlar<br />
spirulinayı her yaş grubu için ve gebelikte herhangi bir<br />
yan etkisi veya etkileşimi olmayan güvenli bir gıda olarak tanımlıyor.<br />
Aynı kuruluşlar sağlıklı bir yaşam ve dengeli beslenme için<br />
günlük 5 porsiyon meyve ve sebze tüketilmesini öneriyor. Günlük<br />
1 porsiyon (6 tablet) spirulina bu ihtiyacı karşılamaya yetiyor.<br />
Çeşitli rahatsızlıklar, vejetaryen beslenme ve ağır egzersiz gibi<br />
durumlarda günlük 3 ila 5 porsiyonun güvenle tüketilebileceği<br />
belirtiliyor.<br />
Geçmişten günümüze spirulina<br />
MS 300-900: İlk kez Mayalar tarafından kullanıldı.<br />
13. Yüzyıl: Çad Gölü çevresinde yaşayan Kanembu kabilesi<br />
tarafından protein ve vitamin kaynağı olarak yetiştirildi.<br />
1962: Fransız Petrol Araştırma Enstitüsü’nün yayımladığı bir<br />
araştırmanın sonucunda spirulina alglerinde yüzde 60 ila 70<br />
oranında protein olduğu tespit edildi.<br />
1974: Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Organizasyonu (FAO)<br />
spirulinanın geleceğin en iyi gıdası olduğunu açıkladı.<br />
1981: Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) en iyi besin takviyesi<br />
olarak tanıttı.<br />
1993: Dünya Sağlık Örgütü (WHO) İsviçre’de spirulinanın<br />
çocuklara verilmesinin uygun olduğunu açıkladı.<br />
MART-NİSAN 2012 D-LIFE | 25
Change language