Download årsrapport 2012 her... - Arla.com

ARLA FOODS
innOvATiOn
Arla vil øge den organiske vækst ved at tilbyde kunder og forbrugere markedets mest
innovative produkter og løsninger på tværs af alle kategorier. Arlas Strategiske
Innovationscenter (ASIC) er drevet af troen på, at innovation handler om lønsom
implementering af nye ideer.
Som en konsekvens af Arlas størrelse og
vision om at skabe fremtidens sunde og
sikre fødevarer, er innovation fortsat en
topprioritet i strategien. Innovation skal dels
bidrage til omsætningen gennem udvikling af
nye produkter, der kan styrke Arlas position
på markederne, og dels forbedre resultatet
gennem nye koncepter, der kan gøre
processerne bag produktionen af det enkelte
produkt mere effektive.
Arla Strategic Innovation Centre blev
etableret i 2012 med et mål om at skabe en
enkel struktur, hvor forskning og produktudvikling
hænger sammen med forretningen.
ASIC vil bygge bro mellem marketing og
research og tager ansvar for at levere nye,
banebrydende produkter med stort
potentiale på alle de markeder, hvor Arla
opererer. Marketing tager ansvar for at
omsætte idéerne til lønsom vækst.
ASIC strømliner innovationsprocessen, så der
er én global innovations-pipeline for hver af
de vigtigste produktkategorier, én tidsplan
for hvert projekt, og én projektleder, der er
ansvarlig hele vejen igennem. ASIC er ikke
bange for at fejle undervejs, for erfaringer
viser, at man i fødevarebranchen typisk fejler
med 12 idéer, før man får succes med én.
Fejl er en uundgåelig del af den proces, der
skal føre til succes. Kunsten er at frasortere
projekter uden potentiale tidligt, så man
undgår, at de optager unødige ressourcer.
De mest lovende projekter skal nå markedet
med minimale omkostninger og maksimal
hastighed. Forbrugerindsigt er et centralt
kriterium for udvælgelsen af projekter, mens
et tættere samarbejde med marketing
forkorter vejen fra ide til forbruger. Mindst
10 pct. af Arlas omsætning skal ifølge
strategien komme fra udviklingen af nye
produkter. I 2012 kom ca. 14 pct. af
omsætningen fra nye produkter.
bæredygtighed
(nye) madformer
Produktionseffektivitet
Mælkens styrke
Mikrobiologi
Design to value
Innovation handler ikke kun om produktudvikling.
Det er også et omdrejningspunkt i
Arlas effektiviseringsprogram, hvor ASIC bl.a.
arbejder med Design to Value – et koncept,
der skal bidrage til indtjeningen. Målet er
redesign af produkter og emballager, så de
bliver mere konkurrencedygtige og leverer
kvalitet for færre penge uden at miste fokus
på den gode forbrugeroplevelse.
Hvis Arlas mærker skal være konkurrencedygtige
i et marked med øget efterspørgsel
på discount, må de tilpasses. Derfor leder
marketing og ASIC efter løsninger, som
reducerer omkostningerne på Arlas
produkter uden at gå på kompromis med
kvaliteten. I 2012 og 2013 gennemgås alle
produktkategorier for at optimere deres
produktionsproces. Vi leder efter kloge
forbedringer og effektiviseringer, som
forbrugeren ikke vil opleve som en forringelse
- fx i emballagen, hvor vi reducerer
mængden af plastik brugt i låget. Få gram
mindre plastik kan mærkes på de store
volumener. Et andet eksempel er at trykke
stregkoden med grønt i stedet for sort, hvis
emballagen i forvejen indeholder den grønne
farve. Det er billigere at trykke tre farver end
fire. Vi arbejder også med at tilpasse
pakkernes størrelser for at ramme en pris,
som passer forbrugerne bedre.
46
Forbrugerne inspirerer
Finanskriser har ændret forbrugernes
indkøbsmønstre. De søger mere værdi og
mere smag for færre penge. Nye forbrugsmønstre
kræver nytænkning, og globale
tendenser som sundhed, genbrug, økologi
og nanoteknologi inspirerer ASIC til nye
emballager og forbedrede produkter.
Gennem innovation er det muligt at reducere
madspild, spare tid og lagerplads og øge
effektiviteten. For eksempel med oste, der
modnes hurtigere, eller kan holde sig uden
for køleskab, eller mælk, der har den friske
mælks smag og UHT-mælkens længere
holdbarhed.
Herudover kommer der også nye løsninger
gennem åben innovation. For at øge
hastigheden og styrken bag projekterne, og
for hurtigt at kunne skalere resultaterne,
foregår en del af processerne i samarbejde
med universiteter og leverandører.
Fremtidens mejeri-produkter
På Arlas innovationsudstilling i november
2012, præsenterede ASIC fremtidens
mejeriprodukter og produktionsprocesser for
kolleger i Århus.
En gul ost, hvor modningstiden er væsentlig
nedsat for at spare tid og lagerplads
Flødeoste, hvor saltmængden er nedsat og
erstattet af andre naturlige ingredienser
Nyskabende emballageformer lavet af valle
og materialer, der kan reducere svind
betydeligt
Et mælkebaseret produkt, der er særligt
målrettet kinesiske forbrugere