Opskrifter

Lun blommechutney
4 hele nelliker,
1 spids knust chili,
1 skivet gul løg,
2 laurbærblade,
1 tsk. hel spidskommen sauteres i lidt olie.
1 kg blommer ridses i skindet, stenene kan
udtages, men giver smag hvis de får lov til at
koge med.
Hæld dem i gryden sammen med
½ dl (æble)eddike og
1 stor spsk. melis.
Kog ved svag varme 10 min. under låg.
Tag låget af
og kog ind til en passende konsistens.
Vældig godt til lyst kød fra grill eller pande.
Matcher især gris godt.
144