Mad&Opskrifter
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Foto: Carmen Rodriguez<br />
Foto: Dave Herholz<br />
Foto: Andrew Taylor<br />
hos grønthandleren, lægger<br />
det hele i soen, stiller den i<br />
en kold ovn og tænder.<br />
En times tid eller to senere<br />
har stegesoen skånsomt<br />
simret en gryderet, som du<br />
ikke behøver at røre i og<br />
som ikke bliver kogt til mos<br />
eller brænder på. Stegesoen<br />
holder smagen inde i gryden<br />
og bevarer saft, kraft og<br />
vitaminer. Efter måltidet er<br />
der kun én gryde at gøre<br />
ren. Stegesoen er en 2000<br />
år gammel madlavningsteknik,<br />
som går tilbage til<br />
dengang man lerbagte<br />
maden på bål. Der findes en<br />
lille håndfuld forskellige<br />
typer stegeso: Den klassiske
Change language