Mad&Opskrifter

Det handler ikke om ko-prutter
Kødkvæg afgiver store mængder methan og det er en meget alvorlig drivhusgas, men tallene
fra fødevareministeriet handler om CO2-aftrykket af ”vugge til grav” tilblivelsen af den bøf der
ligger på tallerknen. Selve produktionen, belastningen fra foder, kunstgødning, transport,
forarbejdning, emballege osv.
Ifølge Fødevareministeriets klimatabel, udleder produktionen af et halvt kilo hakket oksekød
næsten 10 kg kuldioxid.
Det svarer til en køretur på 77 km i en almindelig familiebil.
Der er forskel på oksekød. Det er vigtigt at pointere at tallene er gennemsnitlige for
fødevareindustrien. Hvis du køber oksekød fra græsende kvæg på nabogården, eller slagter en ged
som har gået i baghaven, ser tallene HELT anderledes ud.