Mad&Opskrifter
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
LCHF<br />
Thailandsk<br />
inspireret<br />
Citronkylling<br />
½ fintstrimlet hvidkål,<br />
Kyllingelår dele,<br />
1 citron<br />
Knust og finthakket frisk<br />
ingefær,<br />
4-5 Limeblade,<br />
1-2 stængler citrongræs<br />
2-3 spsk. knuste<br />
korianderfrø,<br />
1 spsk fiskesovs /<br />
oystersauce,<br />
4 dl kokosmælk,<br />
1 spsk tørret grøn<br />
peberfrugt<br />
1 frisk rød peberfrugt,<br />
En håndfuld frisk korinder,<br />
Læsøsalt,<br />
Tørret og frisk chili efter<br />
smag.<br />
Hvem gider spise stuvet<br />
hvidkål? På denne måde<br />
bliver hvidkålen blød og<br />
lækker, dens bitterhed<br />
forsvinder og alle de lækre<br />
thailandske smage smelter<br />
ind i retten som er klar til at<br />
spise når du løfter låget. Sød,<br />
syrlig, cremet, umami,<br />
aromatisk, frisk thailandsk og<br />
så spicy som du ønsker.<br />
Start med at strimle<br />
hvidkålen. Tænk nudler. Hæld<br />
dine ”hvidkåls-nudler” op i en<br />
våd römertopf, og derefter<br />
strimlet peberfrugt, ingefær,<br />
limeblade, citrongræs, korianderfrø<br />
og fiskesovs. Hæld<br />
kokosmælken over. Fordel<br />
kyllinge delene ovenpå med<br />
skindsiden opad.<br />
Drys godt med salt og evt.<br />
chili på, læg så citronskiver<br />
over og tryk forsigtigt det hele<br />
lidt sammen.<br />
Susanne Schjerning dug og bordskåner fra<br />
Rikki Tikki Shop. Tallerken og<br />
potteskjuler fra Anne Black. Glas fra<br />
Stelton. Krydderier fra Kryta. Stegeso af<br />
Erik Bagger fra Imerco.<br />
Stil stegesoen i en kold ovn<br />
og tænd på 190°C. 1½ til 2<br />
timer senere er du klar til<br />
spise middag i vandkanten på<br />
en thailandsk sandstrand,<br />
omend kun i tanken.
Change language