Mad&Opskrifter
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Sous Vide<br />
Efter kødet er brunet, lægges det i en pose.<br />
Posen vakuumpakkes og forsegles.<br />
Vandbadet sættes til den temperatur kødet skal<br />
have når det er færdigt, og sous-vide posen lægges<br />
i vandet.<br />
Kødet er færdigt når hele stykket er blevet<br />
gennemvarmet og har den ønskede temperatur –<br />
det behøver ikke hvile og kan skæres med det<br />
samme.
Change language