Die Schwarze Liste der Pestizide - Greenpeace

Anhang 5 - Datenquellen
ARfD
Greenpeace e.V. – Die Schwarze Liste der Pestizide
Der ARfD-Wert: Zur Bewertung von Pflanzenschutzmittelwirkstoffen, die eine hohe akute Toxizität aufweisen und schon
bei einmaliger oder kurzzeitiger Aufnahme gesundheitsschädliche Wirkungen auslösen können, eignet sich der ADI-Wert
nur eingeschränkt. Da er häufig aus längerfristigen Studien abgeleitet wird, charakterisiert er eine akute Gefährdung
durch Rückstände in der Nahrung möglicherweise unzureichend. Deshalb wird für Pflanzenschutzmittelwirkstoffe neben
dem ADI-Wert die akute Referenzdosis, ARfD, regelmäßig abgeleitet.
Die Weltgesundheitsorganisation hat die ARfD als diejenige Substanzmenge definiert, die über die Nahrung innerhalb
eines Tages oder mit einer Mahlzeit aufgenommen werden kann, ohne dass daraus ein erkennbares Gesundheitsrisiko
für den Verbraucher resultiert. Anders als der ADI wird der ARfD-Wert nicht für jedes Pflanzenschutzmittel festgelegt,
sondern nur für solche Wirkstoffe, die in ausreichender Menge geeignet sind, die Gesundheit schon bei einmaliger
Exposition zu schädigen.
ADI- und ARfD-Werte werden sowohl von Expertengruppen der Weltgesundheitsorganisation (WHO), als auch durch die
zuständigen nationalen Behörden – in Deutschland durch das BfR – nach bestimmten Konventionen festgelegt. Diese
Konventionen lassen hinsichtlich der Auswahl der jeweils relevantesten wissenschaftlichen Studien und der für die
Extrapolation tierexperimenteller Ergebnisse auf die Situation beim Menschen gewählten Sicherheitsfaktoren einen
gewissen Spielraum, so dass Grenzwerte der verschiedenen nationalen und internationalen Einrichtungen für dieselbe
Substanz nicht zwangsläufig übereinstimmen müssen.
Dies gilt aufgrund der ständigen Erweiterung des wissenschaftlichen Kenntnisstandes auch für Bewertungen, die zu
unterschiedlichen Zeitpunkten vorgenommen wurden.
Immer wenn eine Rückstandshöchstmenge überschritten ist, muss eine Risikobewertung erfolgen, damit die
notwendigen und der jeweiligen Situation angemessenen Maßnahmen zum Schutz des Verbrauchers veranlasst werden
können. Ob eine Überschreitung der zulässigen Höchstmenge gesundheitlich bedenklich ist, hängt von der
Gefährlichkeit des Pflanzenschutzmittels und davon ab, ob einer der Expositionsgrenzwerte überschritten ist. Eine
Höchstmengenüberschreitung ist insbesondere dann gesundheitlich bedenklich, wenn die bestmögliche Abschätzung
der Rückstandsaufnahme ergibt, dass dies für den akuten Expositionsgrenzwert (ARfD) der Fall ist, während eine
kurzfristige Überschreitung des ADIWertes nicht zwingend zu einer gesundheitlichen Gefährdung führen muss.
Im Folgenden hat das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) die aktuellen ADI- und ARfDWerte zusammengestellt, die
für die gesundheitliche Bewertung von Pflanzenschutzmitteln in Lebensmitteln zur Verfügung stehen. Mit diesen Werten
gibt das BfR vor allem den amtlichen Einrichtungen der Lebensmittelüberwachung ein Instrument an die Hand, mit dem
sie abschätzen können, ob eine Höchstmengenüberschreitung eine Verzehrswarnung zur Folge haben sollte. Weichen
im Einzelfall die Grenzwerte der WHO und des BfR voneinander ab, ist hierfür der vom BfR festgelegte Wert
maßgeblich.
ADI
Information des BfR zur Ableitung der ADI-Werte: „Nicht nur der einmalige Verzehr eines Lebensmittels, das
Pflanzenschutzmittelrückstände unterhalb der festgelegten Höchstmenge enthält, muss gesundheitlich unbedenklich
sein. Auch der Verzehr dieses Lebensmittels über längere Zeiträume darf die Gesundheit nicht gefährden. Um beides
sicherzustellen, werden Grenzwerte für die gesundheitliche Bewertung sowohl der kurz- als auch der langfristigen
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