Die Schwarze Liste der Pestizide - Greenpeace

Greenpeace e.V. – Die Schwarze Liste der Pestizide
13. Expositionsbewertung Verbraucher und Umwelt
Verbraucherexposition
Die Analyse und Bewertung der Pestizid-Exposition der Verbraucher gestaltet sich derzeit als sehr
schwierig. Für eine Einschätzung der gesamten Exposition durch ein Pestizid müsste man alle
wichtigen Expositionspfade, von insektiziden Flohhalsbändern und behandelten Schurwollteppichen
über Trinkwassser bis zu den Lebensmitteln berücksichtigen. In den USA wird eine derartige
kumulative Expositionseinschätzung vorgenommen, in Europa aber bisher nicht.
Eine Einschätzung der Langzeitexposition nur durch die Nahrung könnte wie folgt durchgeführt
werden: Man ermittelt aus möglichst umfangreichen Rückstandsdaten, wie beispielsweise aus denen
der amtlichen Lebensmittelüberwachung und dem Lebensmittelmonitoring, den mittleren Gehalt
jedes Pestizids in mg/kg für jede Fruchtart. Aus den Informationen über den Langzeitverzehr
und ggf. über Verarbeitungsfaktoren jeder Fruchtart lässt sich mit diesen Gehalten die theoretische
tägliche und jährliche Aufnahme in mg/kg berechnen und ggf. bewerten.
Für die Einschätzung der kurzfristigen Aufnahme (Kurzzeitverzehr) müsste man mit den Rückstandsdaten
eine statistische Simulation durchführen, um die Wahrscheinlichkeiten für verschiedene
Gehalte zu ermitteln und diese ggf. zu bewerten.
Obwohl die Daten aus der amtlichen Lebensmittelüberwachung (inkl. denen des Lebensmittelmonitorings)
zentral beim BVL in einer Datenbank gespeichert werden, sind sie trotz Bundesinformationsfreiheitsgesetz
nicht öffentlich verfügbar. Die Daten aus dem Lebensmittelmonitoring eignen
sich für die Expositionseinschätzung weniger, da der untersuchte Warenkorb und das Spektrum
der untersuchten Wirkstoffe verhältnismäßig klein ist.
Für einen vereinfachten, vergleichenden Bewertungsansatz der Exposition gegenüber Pestiziden
wird daher die Liste der gesuchten und gefundenen Wirkstoffe in frischem und gefrorenem Obst
und Gemüse aus der „Nationalen Berichterstattung Pflanzenschutzmittelrückstände“ (BVL 2007)
herangezogen. Diese Liste kann nur grobe Hinweise auf eine Exposition geben, da sich die Verteilung
der untersuchten bzw. verzehrten Obst- und Gemüsearten in dieser Liste nicht widerspiegelt.
So finden sich Pestizide, die in Apfelsaft gesucht und gefunden wurden, nicht in dieser Liste wieder
- Apfelsaft wird jedoch täglich in hohen Mengen von Kleinkindern getrunken. Dagegen finden sich
Pestizide, die in rohen Kartoffeln und auf der Schale von Zitrusfrüchten und Bananen befinden, auf
der Liste. Die Bedeutung dieser Pestizide ist jedoch für die orale Exposition als gering zu bewerten,
da durch Schälen und Kochen die Rückstände und damit die Exposition gewöhnlich verringert
werden .
Generell muss beachtet werden, dass die amtliche Lebensmittelüberwachung risiko-orientiert erfolgt.
Dies bedeutet, dass der Schwerpunkt der Untersuchungen auf belasteten Lebensmitteln liegt
und die vorhandenen Daten ebenfalls Informationen aus Beschwerde, Verdachts- und Nachverfolgungsproben
enthalten. Die Liste der gefundenen Wirkstoffe enthält aber auch diejenigen, welche
im Rahmen des als repräsentativ geltenden Lebensmittelmonitorings analysiert wurden.
Eine weitere Einschränkung der verwendeten Liste sind die aggregierten Pestizidgruppen, die sich
nicht auf einzelne Chemikalien zurückführen lassen. Die häufigen (414) Nachweise von Dithiocar-
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