KHS Competence 01.2013, deutsch

competence 01.2013 54/55
Bei Kofola arbeitet eine Heißfüll-PET-Linie speziell fürs Abfüllen von
stückigen Fruchtgetränken / Bei einem der erfolgreichsten Hersteller von
alkoholfreien Getränken in Mittel- und Osteuropa weiß man sehr gut, dass
es von der Idee bis hin zum erfolgreichen Umsetzen einer Innovation nur
mit Teamarbeit geht. Dazu gehören auch Prozess- und Fülltechnik von KHS.
10 mm
Auch größer dimensionierte Feststoffteile von bis zu 10 mal
10 mal 10 Millimetern finden ihren Weg bis in die Flasche.
Ehrgeiziger könnte das Ziel kaum gesteckt
sein: Die Kofola-Gruppe will als Nummer
zwei unter den Herstellern alkoholfreier Getränke
(AfG) in Zentraleuropa agieren. In der
Slowakei ist das dem Unternehmen mit einem
wertmäßigen Marktanteil von 16 Prozent bereits
gelungen. In Tschechien belegt man aktuell
Platz drei und in Polen Platz sieben. Es
ist also noch ein Stück des Wegs zu gehen.
Doch Technik-Vorstand René Musila gibt sich
selbstbewusst: »Wir wollen unsere Kunden
mit attraktiven, qualitativ hochwertigen Markengetränken
bedienen, die emotional aufgeladen
sind und gerade deshalb zum täglichen
Leben der Konsumenten einfach mit
dazugehören.«
Wie sich dieses Leitbild erfolgreich in Produkte
umsetzen lässt, zeigt das Beispiel der
jüngsten Innovation der Kofola-Gruppe, ein
Fruchtgetränk mit beigemischten Aloe-vera-
Stückchen. Damit steigt Kofola in eine relativ
junge, schnell wachsende Kategorie von Premiumsäften
ein, mit denen Verbraucher Natürlichkeit
und vor allem ein intensives Geschmackserlebnis
verbinden. Der Clou dabei:
Durch das Beimischen von Fruchtstückchen
entsteht im Mund das Empfinden, Frucht zu
trinken – allerdings nur dann, wenn die ursprüngliche
Konsistenz der Fruchtstückchen
erhalten bleibt. Prozess- und Fülltechnik müssen
also äußerst schonend mit den sensiblen
Fruchtzellen umgehen, um sie nicht zu beschädigen.
KHS entwickelte dazu eine neue
Technologie, die bei allen Anforderungsfaktoren
punkten kann.
Pluspunkt 1:
Natürliche Qualität bleibt erhalten
KHS untersuchte im Vorfeld der prozesstechnischen
Entwicklung die in Kofola-
Fruchtgetränken enthaltenen Fruchtfasern
und Fruchtstückchen im hauseigenen Labor.
Auf Basis dieser Analysen entwickelte KHS
eine Prozess- und Fülltechnik, mit der die
natürliche Qualität der empfindlichen Feststoffe
auf ihrem Weg bis in die Flasche erhalten
bleibt, und zwar auch bei größer dimensionierten
Feststoffteilen von bis zu 10
mal 10 mal 10 Millimetern. KHS setzt dabei
auf ein Heißfüllverfahren für das Abfüllen
in Kunststoffflaschen, das die Feststoffphase
ganz gezielt von der Flüssigphase trennt.
Pluspunkt 2:
Kosteneffizienz
Während die Flüssigphase weitgehend konventionell
und damit kostensparend abläuft,
stellen die sensiblen Fruchtstückchen sowohl
als Rohstoff als auch in der Behandlung einen
bedeutenden Kostenfaktor dar. Das KHS-
Verfahren erfüllt daher eine Minimax-Bedingung.
Es führt das aufwändigere Verarbeiten
der Feststoffphase mit der geringstmöglichen
Masse durch und bewahrt den wertvollen
Rohstoff durch schonende Prozesstechnik
weitgehend in Konsistenz und Form.
Pluspunkt 3:
Sanftes mechanisches Produkthandling
Für eine möglichst geringe mechanische Belastung
der Feststoffphase sorgen vor allem
langsam laufende Rührwerke und Pumpen
mit geringem Rückstromdruck oder Verdrängerpumpen
anstelle von Zentrifugalpumpen.
Glatte Transportwege und das Vermeiden
enger Bögen und Technik – weitestgehend
ohne Regelventile – ermöglichen den besonders
schonenden Transport von Fruchtstückchen
und Fruchtzellen.