Studie THE RETAIL REVOLUTION

Supermärkte und Discounter bestimmen den
Lebensmittelhandel. Es gibt niemanden, der
nie dort einkauft. Aber heute kaufen bereits
mehr Menschen Lebensmittel online als an
Kiosken oder Tankstellen. Vor allem die über
30-Jährigen nutzen den Online-Kauf. Bei den
Hybrid-Käufern ist dieses Verhalten sehr weit
verbreitet. Zwei von drei Befragten wählen
zum Shopping zumindest gelegentlich das
Internet (69%). Abseits der Bedarfskäufe im
Supermarkt gibt es schon heute Nischen, in
denen der Online-Kauf gut funktioniert. Dies
sind Delikatessen, die es vor Ort nicht gibt,
und Produkte, bei denen sich die Bevorratung
größerer Mengen lohnt.
14 The Retail Revolution
Amazon Suchseite für Lebensmittel
go.interone.de/lFwGWk
2.1. # Lebensmittel
Tegut und Gourmondo
verbünden sich im Lebensmittelbereich
go.interone.de/lGH43U
Mehr Menschen kaufen Lebensmittel online
als an Kiosken und Tankstellen
Neue Liefer- und Bestellmodelle: Mit der Einführung
neuer Liefer- und Bestellmodelle wird es
in der Branche zukünftig eine massive Veränderung
geben. Diese sind für den stationären Handel
Chance und Risiko zugleich. Neue Akteure wie
Amazon drängen in den Lebensmittel-Handel, die
ausgeprägte Expertise im Online-Handel mitbringen.
Aber auch etablierte Akteure wagen sich mit
unterschiedlichen Ansätzen in den Online-Handel.
Tegut und Gourmondo kooperieren. Real testet ein
Drive-in-Konzept. In Schweden wagte der etablierte
Online-Lebensmittel-Händler Netxtra den Schritt
in die stationäre Welt. Kunden können online wählen,
ob sie die Ware geliefert bekommen oder
abholen wollen. Außerdem können sie im realen
Geschäft einkaufen. Auf Basis eines funktionierenden
Liefermodells werden auch Shopping-Apps
für Lebensmittel eine andere Bedeutung erfahren.