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Leber Die Verdauung Gallenblase Kehldeckel Querdickdarm Aufsteigender Dickdarm 26 MEDICOM 35. Ausgabe, Mai 2005 Mund Speiseröhre Magen Zwölffingerdarm Dünndarm
Hier geht die Reise los. Die Zähne zerkauen die Frucht und die Zunge mischt den Speichel bei, damit aus dem Bissen ein Brei wird, der heruntergeschluckt werden kann. und seine Reise durch den Verdauungstrakt Etwa 30 Tonnen an Nahrungsmitteln und 50.000 Liter Flüssigkeit durchwandern das Verdauungssystem in einem Menschenleben – keine Kleinigkeit. So wie wir die Nahrung zu uns nehmen, ist sie für unseren Körper nicht verwertbar. Sie muss erst vom Verdauungssystem aufbereitet werden, damit wir die enthaltenen Nährstoffe verwerten können. Bis zum Ausgang des Magens, dem Magenpförtner, erteilt das Gehirn hierzu die Befehle, bei Eintritt des Speisebreis in den Darm übernimmt das Bauchhirn die Regie. Essen wir zum Beispiel einen Apfel, so tritt er eine lange Reise durch unseren Körper an. Seine erste Station: der Mund. Hier wird er zerkleinert und der Speisebrei wird mit Speichel vermengt. Die Menge des hinzukommenden Speichels ist unter anderem auch abhängig vom Anblick der Speisen, von deren Geruch und vom Appetit, den man darauf hat. Der Verdauungsapparat arbeitet in zwei Phasen. 1. Station Der Mund und die Speiseröhre FOTO: PHOTODISC Im Mund wird in der mechanischen Phase die Nahrung beim Kauen zerkleinert, mit Speichel versetzt und zu einem Brei verarbeitet, den wir schlucken können. Die chemische Phase beinhaltet die Spaltung der Nahrung in Stoffe, die vom Organismus aufgenommen werden können. Das geschieht durch mehrere Verdauungssäfte, die von verschiedenen Drüsen abgesondert werden. Einen Apfel essen. Sie finden das nicht weiter spektakulär? Dann begleiten Sie ihn einmal auf dem Weg durch das Verdauungssystem! Muskelschicht in der Speiseröhrenwand Bissen Die Speiseröhre Kontrahierte Muskeln Entspannte Muskeln Die Muskeln der Speiseröhre schieben den zerkauten Apfel mit wellenförmigen Bewegungen in Richtung Magen weiter Ist der Apfel ausreichend zerkleinert, schlucken wir ihn hinunter und übergeben ihn sozusagen an unser Verdauungssystem. Durch die Speiseröhre reisen die Apfelstücke jetzt in Richtung Magen. Die Speiseröhre ist ein Zentimeter langer Schlauch, der den Rachen mit dem Magen verbindet. Ihre Innenwände bestehen aus Muskeln, die sich in wellenförmigen Bewegungen zusammenziehen und die Apfelstücke durch die Speiseröhre hindurch vorwärts schieben. Diese Kontraktionen sind so stark, dass sie auch gegen die Schwerkraft wirken, wir also auch im Kopfstand schlucken können. Im oberen Teil der Speiseröhre befindet sich der Kehlkopfdeckel, eine kleine Klappe, die den Kehlkopf während des Schluckaktes verschließt – dies verhindert, dass der Speisebrei in die Atemwege gerät. MEDICOM 35. Ausgabe, Mai 2005 GRAFIK: DPNY 27 FOTO: PHOTS.COM
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