MENTAL– MENTAL– MENTAL– MENTAL - Medicom

Hier geht die Reise los. Die Zähne zerkauen die Frucht und
die Zunge mischt den Speichel bei, damit aus dem Bissen
ein Brei wird, der heruntergeschluckt werden kann.
und seine Reise durch den
Verdauungstrakt
Etwa 30 Tonnen an Nahrungsmitteln und 50.000 Liter Flüssigkeit durchwandern
das Verdauungssystem in einem Menschenleben – keine Kleinigkeit. So
wie wir die Nahrung zu uns nehmen, ist sie für unseren Körper nicht verwertbar.
Sie muss erst vom Verdauungssystem aufbereitet werden, damit wir
die enthaltenen Nährstoffe verwerten können. Bis zum Ausgang des Magens,
dem Magenpförtner, erteilt das Gehirn hierzu die Befehle, bei Eintritt des
Speisebreis in den Darm übernimmt das Bauchhirn die Regie.
Essen wir zum Beispiel einen Apfel, so
tritt er eine lange Reise durch unseren
Körper an. Seine erste Station: der Mund.
Hier wird er zerkleinert und der Speisebrei
wird mit Speichel vermengt. Die Menge
des hinzukommenden Speichels ist unter
anderem auch abhängig vom Anblick der
Speisen, von deren Geruch und vom
Appetit, den man darauf hat. Der Verdauungsapparat
arbeitet in zwei Phasen.
1. Station
Der Mund und die Speiseröhre
FOTO: PHOTODISC
Im Mund wird in der mechanischen Phase
die Nahrung beim Kauen zerkleinert,
mit Speichel versetzt und zu einem Brei
verarbeitet, den wir schlucken können.
Die chemische Phase beinhaltet die
Spaltung der Nahrung in Stoffe, die
vom Organismus aufgenommen werden
können. Das geschieht durch mehrere
Verdauungssäfte, die von verschiedenen
Drüsen abgesondert werden.
Einen Apfel essen. Sie finden das nicht
weiter spektakulär? Dann begleiten
Sie ihn einmal auf dem Weg durch
das Verdauungssystem!
Muskelschicht
in
der Speiseröhrenwand
Bissen
Die Speiseröhre
Kontrahierte
Muskeln
Entspannte
Muskeln
Die Muskeln der Speiseröhre schieben
den zerkauten Apfel mit wellenförmigen
Bewegungen in Richtung Magen weiter
Ist der Apfel ausreichend zerkleinert,
schlucken wir ihn hinunter und übergeben
ihn sozusagen an unser Verdauungssystem.
Durch die Speiseröhre reisen die
Apfelstücke jetzt in Richtung Magen. Die
Speiseröhre ist ein Zentimeter langer
Schlauch, der den Rachen mit dem Magen
verbindet. Ihre Innenwände bestehen aus
Muskeln, die sich in wellenförmigen
Bewegungen zusammenziehen und die
Apfelstücke durch die Speiseröhre hindurch
vorwärts schieben. Diese Kontraktionen
sind so stark, dass sie auch gegen
die Schwerkraft wirken, wir also auch im
Kopfstand schlucken können. Im oberen
Teil der Speiseröhre befindet sich der
Kehlkopfdeckel, eine kleine Klappe, die
den Kehlkopf während des Schluckaktes
verschließt – dies verhindert, dass der
Speisebrei in die Atemwege gerät.
MEDICOM 35. Ausgabe, Mai 2005
GRAFIK: DPNY
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FOTO: PHOTS.COM