GF Germany Spring/Summer 2014
In der High Fashion liegt eine sich selbst perpetuierende symbolische und emotionale Kraft. Obgleich es die Natur der Mode ist, dem Temperament der Zeit zu folgen und ständig innere Veränderungen zu vollziehen, hat sie niemals ihre stilprägende Wirksamkeit im Leben sowie ihre hohe emotionale Wertigkeit eingebüßt. Schließlich zählt sie zu den signifikantesten kreativen Triebkräften der Kultur. Gerade im gehobenen Exklusivsegment, das von einem hohen Qualitätsverständnis getragen wird, findet man noch eine eigene manifeste Tugend kreativen Wirkens vor, die den individuellen Genius in der Mode spürbar werden lässt. Zweifelsohne stellt diese ein elementares Leitmotiv unseres individuellen Stilbewusstseins und Wohlbefindens dar, das als primärer Ausdrucksträger und Sprachrohr unseres Lebens fungiert. Ganz gleich, wie sich der Lebensweg gestaltet, wir haben die Freiheit, diesen zu genießen, wie es Arthur Rubinstein so treffend formulierte: „Das Leben bewahrt man sich nicht auf. Man genießt es in vollen Zügen.“ ------------------------------- Fashion is one of the main forces that drive Zurich and fashion finds its vibrant crescendo in the exclusive stores and showrooms of the city. The individual genius of fashion is tangible in the upmarket exclusive segment, where a feeling for quality prevails. It is arguably a lodestar for our individual flair for style and wellbeing. No matter what path in life we embark upon, we are free to enjoy the option we choose. As so aptly formulated by Arthur Rubinstein: “You don’t save life for later. You enjoy every minute of it.” I wish you a delightful summer and inspiring moments in reading this booklet.
In der High Fashion liegt eine sich selbst perpetuierende symbolische und emotionale Kraft. Obgleich es die Natur der Mode ist, dem Temperament der Zeit zu folgen und ständig innere Veränderungen zu vollziehen, hat sie niemals ihre stilprägende Wirksamkeit im Leben sowie ihre hohe emotionale Wertigkeit eingebüßt. Schließlich zählt sie zu den signifikantesten kreativen Triebkräften der Kultur. Gerade im gehobenen Exklusivsegment, das von einem hohen Qualitätsverständnis getragen wird, findet man noch eine eigene manifeste Tugend kreativen Wirkens vor, die den individuellen Genius in der Mode spürbar werden lässt.
Zweifelsohne stellt diese ein elementares Leitmotiv unseres individuellen Stilbewusstseins und Wohlbefindens dar, das als primärer Ausdrucksträger und Sprachrohr unseres Lebens fungiert. Ganz gleich, wie sich der Lebensweg gestaltet, wir haben die Freiheit, diesen zu genießen, wie es Arthur Rubinstein so treffend formulierte: „Das Leben bewahrt man sich nicht auf. Man genießt es in vollen Zügen.“
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Fashion is one of the main forces that drive Zurich and fashion finds its vibrant crescendo in the exclusive stores and showrooms of the city. The individual genius of fashion is tangible in the upmarket exclusive segment, where a feeling for quality prevails. It is arguably a lodestar for our individual flair for style and wellbeing. No matter what path in life we embark upon, we are free to enjoy the option we choose. As so aptly formulated by Arthur Rubinstein: “You don’t save life for later. You enjoy every minute of it.”
I wish you a delightful summer and inspiring moments in reading this booklet.
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lat. Mullus barbatus<br />
franz. Rouget (barbet)<br />
engl. Red mullet<br />
ital. Triglia<br />
span. Salmonete<br />
russ. Барабулька, султанка<br />
norw. Mulle, rød mulle<br />
schwed. Mulle<br />
fin. Mullo, pikkumullo,<br />
keltajuovamullo<br />
niederl. Zeebarbeel<br />
portug. Salmonete,<br />
Barwena<br />
Die Rote Meerbarbe (auch<br />
Rotbarbe oder Seebarbe)<br />
lebt in Schwärmen nahe dem<br />
Meeresboden. Sie mag es warm<br />
und ist daher vor allem im Mittelmeer<br />
und im Schwarzen Meer, aber<br />
auch im Ostatlantik vom Senegal bis zur<br />
Bretagne heimisch. In die Nordsee kommt die<br />
Meerbarbe nur Ende Sommer/Anfang Herbst. In<br />
Deutschland hat sie daher zumeist im September Saison.<br />
Charakteristisch für die Meerbarbe sind ihre zwei<br />
langen Bartfäden, mit denen die Tiere auch bei Dunkelheit<br />
den Meeresboden ertasten und ihre Nahrung<br />
aufspüren können. Meerbarben ernähren sich von<br />
kleineren Krebsen, Schnecken und Muscheln. Zumeist<br />
werden sie etwa zwanzig Zentimeter lang und<br />
eineinhalb Kilogramm schwer, es kommen jedoch<br />
auch größere Exemplare vor.<br />
Die Rote Meerbarbe<br />
Der Fisch, den die Römer liebten<br />
Die Rote Meerbarbe (Mullus barbatus) gehört zu den deliziösesten<br />
Speisefischen der europäischen Küsten. Durch ihr zartes, aromatisches<br />
Fleisch ist sie seit der Antike als Delikatesse beliebt und begehrt.<br />
Sie den Fisch dünsten. Meerbarben eignen sich aber<br />
auch hervorragend zum Grillen und Braten. Zart und<br />
weich, wie das Fleisch ist, zerfällt es beim Kochen<br />
schnell. In Frankreich ist dies die bevorzugte Zubereitung.<br />
Die Rotbarbe wird sämig zerkocht und als Suppe,<br />
die berühmte Bouillabaisse, serviert.<br />
Nicht jede Rotbarbe zeigt das leicht rötlich oder orange<br />
gefärbte Schuppenkleid, dem der Fisch seinen<br />
Kulinarisch sind allerdings<br />
die kleineren Meerbarben<br />
zu empfehlen, da bei<br />
diesen das leicht nussige<br />
Aroma intensiver<br />
ist. Das Fleisch, das<br />
zwischen hellem<br />
Rosé und Weiß<br />
changiert, ist gut<br />
bekömmlich und<br />
mager, so dass es<br />
auch von linienbewussten<br />
Feinschmeckern ohne<br />
schlechtes Gewissen genossen werden kann. Da<br />
der Fisch zudem keine Galle und kaum Gräten<br />
aufweist, kann er im Ganzen zubereitet und<br />
verspeist werden. Das Eigenaroma der Roten<br />
Meerbarben erhalten Sie am besten, indem
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