Bedienungsanleitung Instruction manual Mode d ... - Bartscher GmbH
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Wild en lamsvlees<br />
Voedingsmiddel <br />
Wildmedaillon<br />
- 116 -<br />
Luchtvochtigheid<br />
in de<br />
ovenkamer<br />
in %<br />
Temperatuur<br />
van de<br />
ovenkamer<br />
in °C<br />
Tijd<br />
in min<br />
Kerntemperatuur<br />
in °C<br />
GN-container<br />
230 6 – 10 geëmailleerd<br />
Wildrug 10 180 – 200 68 geëmailleerd<br />
Wildbout 100 130 10 normaal<br />
2e stap 20 170 78<br />
Wildgebraad 100 130 10 normaal<br />
2e stap 20 170 78<br />
Hazenbout 20 170 40 – 50 normaal<br />
Lamskroon 230 18 – 25 geëmailleerd<br />
Lamsmedaillon<br />
230 6 – 10 geëmailleerd<br />
Lamshaas 230 8 – 12 geëmailleerd<br />
Lamsschouder<br />
100 130 10 normaal<br />
2e stap 20 170 78<br />
Lamsbout 100 130 10 normaal<br />
2e stap 20 170 78
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