WEITERBILDUNG 09 - Papierzentrum Gernsbach
WEITERBILDUNG 09 - Papierzentrum Gernsbach
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Faltschachteln und<br />
Kartonverarbeitung<br />
A.6<br />
Termin<br />
Mi 18.02.<strong>09</strong>, 10:00 Uhr<br />
bis<br />
Fr 20.02.<strong>09</strong>, 12:00 Uhr<br />
Ort<br />
<strong>Papierzentrum</strong> <strong>Gernsbach</strong><br />
Anmeldung<br />
<strong>Papierzentrum</strong> <strong>Gernsbach</strong><br />
Bildungswerk Papier<br />
Fax: 07224 6401-114<br />
Tel.: 07224 6401-120<br />
E-Mail: e.krueger@papierzentrum.org<br />
E-Mail: g.schmoll@papierzentrum.org<br />
146<br />
Kurs-Nr.<br />
WS-HMP<br />
Gebühren<br />
€ 770,-<br />
Unterkunft und Verpflegung<br />
€ 220,-<br />
TEILNEHMERKREIS<br />
Fach- und Führungskräfte aus den Bereichen Qualitätsund<br />
Hygienemanagement, Arbeitsvorbereitung, Produktion,<br />
Technik, Umwelt<br />
Anmerkung: In der Firma ist ein Hygienemanagement<br />
bereits installiert bzw. man befindet sich in der direkten<br />
Entscheidungsphase.<br />
ZIEL<br />
Die Teilnehmer<br />
�� erhalten umfassenden Überblick über die Hygienestandards<br />
in der Verpackungsindustrie<br />
�� vertiefen Kenntnisse über die Zertifizierungsvorbereitungen<br />
bis zum Audit<br />
�� erörtern die Inhalte und Umfang für Audits bei Lieferanten,<br />
Lohnproduzenten und Logistikpartnern<br />
(„Lieferantenaudits“)<br />
�� besprechen die Vorbereitung, Durchführung, Dokumentation<br />
und Nachbereitung von „Lieferantenaudits“<br />
�� diskutieren aktuelle Entwicklungen und tauschen Erfahrungen<br />
aus<br />
LEITUNG<br />
Dipl.-Ing. Holger Burkert<br />
REFERENTEN<br />
Die Referenten kommen von folgenden Institutionen<br />
und Firmen:<br />
� Bildungswerk Papier<br />
� Engelconsultancy<br />
� DQM – Dienstleistungen + Qualitätsmanagement<br />
Hygienemanagement – Umsetzung<br />
in der Praxis<br />
PROGRAMM<br />
Workshop<br />
�� Hygienestandards<br />
� Überblick über aktuelle Standards<br />
� FEFCO- / ESBO-, BRC-/IOP-Hygienstandards<br />
– Struktur und Inhalte<br />
– Unterscheidungen und Schwerpunkte<br />
� Die Rolle des Verpackungsherstellers in der<br />
Lebensmittelkette<br />
� Produkt- und prozessspezifische Gefährdungen<br />
(Risikoanalyse)<br />
– Riskmanagement und Risikoanalyse<br />
– Beurteilung und Wirksamkeitsüberprüfung<br />
�� Audit beim Lieferanten<br />
� Das „Second Party Audit“<br />
� Vorbereitung<br />
� Zielsetzung<br />
� Organisation<br />
� Vorgehensweise und Gesprächsführung<br />
� Durchführung und Auswertung<br />
� Ergebnisdokumentation und Bewertung<br />
� Maßnahmenverfolgung<br />
�� Schlüsselelemente und „k.o.-Kriterien“<br />
� KO: Grundlegende Hygieneanforderungen<br />
� KO: Gebäude, Einrichtungen und Infrastruktur<br />
� KO: Kontaminationsvorbeugung und -kontrolle<br />
� Spezifikationen und Unbedenklichkeitserklärungen<br />
� KO: Verantwortung und Unterstützung durch die<br />
Leitung<br />
� KO: Mitarbeiterinformation und -schulung<br />
� Interne Audits<br />
– Reklamationswesen<br />
– Rückruf von Produkten<br />
– Reinigung und Instandhaltung<br />
– Schädlingsmanagement<br />
– Anforderungen an Lager und Logistik<br />
� Personalhygiene<br />
�� Workshops<br />
� Fallbeispiel Risikoanalyse<br />
� Vorbereitung eines Audits<br />
� Schwerpunkte im Lieferantenaudit<br />
�� Erlebnisbericht aus der Praxisbericht<br />
� Schritte, Stolpersteine, Erfolge
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