WEITERBILDUNG 09 - Papierzentrum Gernsbach
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Hygienemanagement<br />
in der Papiererzeugung<br />
Workshop<br />
TEILNEHMERKREIS<br />
Fach- und Führungskräfte aus den Bereichen Qualitäts- und<br />
Hygienemanagement, Arbeitsvorbereitung, Produktion, Technik,<br />
Umwelt<br />
ZIEL<br />
Die Teilnehmer<br />
�� vertiefen und erweitern Wissen über Hygienestandards<br />
in der Papier erzeugenden Industrie<br />
�� positionieren ihre Verantwortung für die Papier verarbeitende<br />
Industrie<br />
�� diskutieren Qualitätsmängel und deren Ursachen, Vermeidung<br />
bzw. Beseitigung<br />
�� erörtern Optimierung der Qualität im Sinne eines<br />
Hygienemanagements<br />
�� besprechen Gestaltung und Umsetzung hygienesichernder<br />
Maßnahmen sowie den Aufbau eines Hygienemanagements<br />
�� tauschen Erfahrungen aus<br />
LEITUNG<br />
Dipl.-Ing. Holger Burkert<br />
REFERENTEN<br />
Die Referenten kommen von folgenden Institutionen<br />
und Firmen:<br />
� Bildungswerk Papier<br />
� Engelconsultancy<br />
PROGRAMM<br />
�� Produkt Papier<br />
� Anforderung an Papier für speziell hygienisch<br />
unbedenkliche Einsatzgebiete<br />
� Produktspezifische Risiken<br />
� Verantwortung der Zulieferindustrie<br />
� Rückverfolgbarkeit<br />
�� Hygienestandards<br />
� Hygiene im 21. Jahrhundert: Überblick über aktuelle<br />
Standards<br />
� Entwicklung und Konsequenzen von Handelsstandards<br />
am Beispiel BRC/IOP<br />
�� Riskmanagement – „HACCP“ für den Papiererzeuger<br />
� Produkt- und prozessspezifische Gefährdungen<br />
� Grundlagen des HACCP-Konzepts<br />
� Umsetzung<br />
� Wirksamkeitsüberprüfung<br />
�� Hygiene und Qualitätssicherung – Schnittstellen<br />
� Dokumente und Aufzeichnungen<br />
� Teamwesen<br />
� Anforderungen an Spezifikationen und Unbedenklichkeitserklärungen<br />
� Interne Audits<br />
– Reklamationswesen<br />
– Lieferantenbewertung<br />
– Rückruf von Produkten<br />
– Reinigung und Instandhaltung<br />
– Schädlingsmanagement<br />
– Anforderungen an Lager und Logistik<br />
�� Der Mensch im Hygienemanagement<br />
� Rahmenbedingungen<br />
� Personalhygienischer Regelapparat<br />
� Externe Personen im Betrieb<br />
�� Der Weg zur Zertifizierung<br />
� Notwendige Investitionen – Kosten Aufwand und<br />
Nutzen<br />
� Vorbereitung, Durchführung und Aufrechterhaltung<br />
der Zertifizierung<br />
�� Workshops zu den einzelnen Themenbereichen<br />
�� Erlebnisbericht aus der Praxis<br />
� Schritte, Stolpersteine, Erfolge<br />
Papiererzeugung<br />
A.1<br />
Termin<br />
Mo 25.05.<strong>09</strong>, 10:00 Uhr<br />
bis<br />
Mi 27.05.<strong>09</strong>, 12:00 Uhr<br />
Ort<br />
<strong>Papierzentrum</strong> <strong>Gernsbach</strong><br />
Anmeldung<br />
<strong>Papierzentrum</strong> <strong>Gernsbach</strong><br />
Bildungswerk Papier<br />
Fax: 07224 6401-114<br />
Tel.: 07224 6401-120<br />
E-Mail: e.krueger@papierzentrum.org<br />
E-Mail: g.schmoll@papierzentrum.org<br />
Kurs-Nr.<br />
WS-HPE<br />
Gebühren<br />
€ 770,-<br />
Unterkunft und Verpflegung<br />
€ 220,-<br />
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