66 Gesundheit · Internationale Küche · Wein Ayurvedische Küche Richtig essen aus Liebe zu sich selbst, Grundlagen der indischen und ayurvedischen Ernährung. Ayurvedisch kochen ist ein Fest für die Sinne: Gewürze – Juwelen der ayurvedischen Küche, leichte Frühlingsgerichte, bunte Sommerteller, Herbst- und Wintermenüs, Teeträume, individuelle Kräutertees für Körper, Geist und Seele. Ein Fest für die Sinne: genussvoll essen mit Liebe und Lebenslust. Nörten-Hardenberg, Novalis-Schule, An der Bünte 2, Küche, Arjan Pal Singh Mittwoch, 14.4., 18.30 bis 21.30 Uhr, 2 Termine, 18,40 Euro (zuzüglich Lebensmittelkosten), Höchstteilnehmerzahl: 12, Anmeldeschluss: 7.4.2010, Info: 0 55 03 - 23 12, Kurs-Nr.: B3092N2 Arabische Küche – ein Hauch von Tausendundeiner Nacht in der Küche. Entdecken Sie die arabische Küche, die das Beste der Mittelmeerküche mit dem Aufregendsten der osmanischen Küchentradition verbindet. Die mexikanische Küche zeichnet sich durch eine Kombination von alter einheimischer Tradition mit spanischen, französischen und karibischen Einflüssen aus. Bevorzugte Gewürze und Lebensmittel sind Kakao, Vanille, Tomaten, Chili, Bohnen und Mais. Italienische Küche: Italiens Küchenreichtum, von pikant bis süß. Durch die Spezialitäten, die in den verschiedenen Regionen gekocht werden, entsteht eine Vielfalt, die für jeden etwas bietet. Bitte Behältnisse für Kostproben mitbringen. Indische Küche Gewürze und Kräuter werden in Indien seit vielen Jahren zum Würzen von Speisen verwendet. Die Gewürze werden in Indien als Ganzes gemahlen, geröstet, gebraten oder mit Joghurt vermischt verwendet. Sie können nicht nur die Geschmacksnote einer Speise beeinflussen, sondern auch die Färbung und Konsistenz verändern. Die angegebenen Gewürzmengen sind bloß grobe Richtlinien, die man nach persönlichem Geschmack verringern oder erhöhen kann. Nörten-Hardenberg, Novalis-Schule, An der Bünte 2, Küche, Arjan Pal Singh Montag, 12.4.2010, 18.30 bis 21.30 Uhr, 2 Termine, 18,40 Euro (zuzüglich Lebensmittelkosten), Höchstteilnehmerzahl: 12, Anmeldeschluss: 1.4.2010, Info: 0 55 03 - 23 12, Kurs-Nr.: B3092N1 Internationale Köstlichkeiten aus Mexiko, Arabien und Italien Einbeck, Berufsbildende Schulen, Lehrküche, Walkemühlenweg 2, Raum 109, Haus I, Erdgeschoss, Aloisia Tietz Dienstag, 27.4., 18.30 bis 21.30 Uhr, 3 Termine, 27,60 Euro (zuzüglich Lebensmittelkosten), Höchstteilnehmerzahl: 10, Anmeldeschluss: 19.4.2010, Info: 0 55 61 - 93 32 51, Kurs-Nr.: B3092E2 <strong>Northeim</strong>, Erich-Kästner-Schule, Lehrküche, Sudheimer Straße 22, Aloisia Tietz Mittwoch, 21.4.2010, 19 bis 22 Uhr, 3 Termine, 27,60 Euro (zuzüglich Lebensmittelkosten), Höchstteilnehmerzahl: 8, Anmeldeschluss: 14.4.2010, Info: 0 55 51 - 91 95 25, Kurs-Nr.: B3092P1 Weine von der Loire Von den Ausläufern des Zentralmassivs zieht die Loire mit ihren Nebenflüssen bis zu ihrer Mündung jährlich Millionen von Touristen an. Wein und Kultur mischen sich hier einzigartig, wie in kaum einer anderen Region. In diesem Weinseminar werden wir uns nicht nur über den Gamay, den Cabernet franc, den Chenin oder Sauvignon blanc unterhalten. Wir werden uns auch mit den Schlössern dieser Landschaft (Spätmittelalter, Renaissance) beschäftigen – ideal auch als Vorbereitung für eine Visite vor Ort. Garten Frankreichs, königliche Residenz, Land der Künste und der Literatur, Wiege der Renaissance in Frankreich – alles Begriffe, mit denen sich diese Region beschreiben lässt. Die Loire, eben noch ein schmaler, geschwungener Fluss, bald ein imposanter majestätischer Strom, ist das einigende Band. Aber dennoch wollen wir in dem Seminar auf die Unterschiede achten – vor allem, wenn es um die Weine geht. Wenn der Abend nach 23 Uhr ausklingt, haben wir mindestens zehn Weine aus unterschiedlichen Bereichen verkostet. Alle Teilnehmer sollten am Schluss einen gemütlichen Abend verbracht und eine Reihe interessanter Weine kennen gelernt haben. Wie in den Seminaren zuvor wird insbesondere aber auch die Fähigkeit des „Philosophierens über Wein“ trainiert. Das Wächterstübchen ist leider nur über 130 Stufen von der Altstadt aus zu erreichen. Unkostenbeitrag für die Weine:18,50 Euro. Bad Gandersheim, Wächterstübchen, Treffpunkt: Treppe Rathaus Bad Gandersheim, Norbert Braun Samstag, 13.3., 19.30 bis 23.15 Uhr, 1 Termin, 11,50 Euro (zuzüglich Unkostenbeitrag für die Weine), Höchstteilnehmerzahl: 12, Anmeldeschluss: 4.3.2010, Info: 0 53 82 - 31 24, Kurs-Nr.: B3099A1 Vorankündigung Annäherung an die Piemonte – von Wein, Küche, Menschen und Landschaften Wochenendseminar Eine Region am Fuße der Berge mit fantastischen Weinen und ebensolcher Küche. Die Piemonteser Weine sind in den 90er Jahren revolutioniert worden. Seit 1996 gibt es eine fast nie gekannte Reihe von Spitzenweinen. Perfekt ausgestattete Weinkeller, tiefgreifende Erfahrungen mit den neusten enologischen Erkenntnissen und unablässiges Engagement haben die piemonteser Weinbaugebiete rund um Alba zur Spitze Italiens und der Welt gebracht. Hierbei handelt es sich nicht nur um die – leider auch teuer gewordenen – Barolos und Barbarescos, sondern auch um die Dolcettos, Barberas, Roeroweine sowie diverse Rossos, die deutlich preisgünstiger sind. Die piemonteser Küche gilt als die beste Italiens. Wir probieren sie selbst am Samstagabend aus, indem wir ein piemonteser Menü zubereiten und die passenden Weinen dazu degustieren. Für die beiden Weinproben werden 55 Euro direkt im Forsthaus erhoben. Germerode, Altes Forsthaus, Rob Ariens Freitag, 5. 11.2010, 18 Uhr, bis Sonntag, 7.11.2010, 12 Uhr, inkl. Vollpension (im Doppelzimmer; Einzelzimmer können gegen einen geringfügigen Aufschlag im Alten Forsthaus zur Verfügung gestellt werden.) 3 Termine, 145 Euro, keine Ermäßigung möglich, Anmeldeschluss: 5.10.2010, Info: 0 55 61 - 93 32 55, Kurs-Nr.: C3099W1
Gesundheit AFWK|Werbeagentur | 1109 VHS NOM �������� � �������� � ������������ � �������������� ����������������� � �������������������� �������� � ����������� � ����������������������� ������������ Markt 6/7 · 37154 <strong>Northeim</strong> Telefon: 05551/5896016 ��� ������� ������������������� �� ����������������� ��������� � ��� ���������� � ������� �������� � ���������� � ���������� 67 Immer neue Eiskreationen, köstliches Gebäck, kulinarische Spezialitäten, ein hochwertiges Fischsortiment und noch viel mehr – das bietet der Tiefkühl-Heimservice von eismann. � Mehr Auswahl für Sie: 3 Kataloge mit je über 340 Produkten � Mehr Service für Sie: Ihr persönlicher eismann Berater und 24-Stunden Onlinebestellung Verkaufsfahrer gesucht – mehr als ein Job! Werden Sie eismann! eismann Tiefkühl-Heimservice GmbH Hillerser Str. 6 · 37154 <strong>Northeim</strong> Tel.: 0 55 51 / 90 84 40 · Fax: 9 08 44 33 www.eismann.com
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