Frühling 2018 APR-MAI

Ausgewählte Veranstaltungen
Schwetzingen zeigt Köpfchen
— 350 Jahre Spargelanbau
Die Stadt Schwetzingen begeht 2018 ein ungewöhnliches Jubiläum: Seit 350 Jahren wird in Schwetzingen Spargel angebaut. Damit
ist Schwetzingen das älteste Spargelanbaugebiet Deutschlands. Aus diesem Anlass finden während der Spargelzeit 2018 zahlreiche
Aktivitäten und Ausstellungen rund um den Spargel statt.
Der Spargelanbau in Schwetzingen hat bereits eine lange Tradition:
Spargel wurde 1668 auf Wunsch von Kurfürst Carl
Ludwig von der Pfalz erstmals im Schlossgarten angebaut und
war zunächst nur der kurfürstlichen Tafel vorbehalten. Nachdem
Kurfürst Carl Theodor 1778 seine Residenz nach München verlegt
hatte, geriet auch der Spargelanbau kurz in Vergessenheit. Allerdings
ließ im Jahr 1820 Gartendirektor Johann Michael Zeyher die
Tradition wiederaufleben und pflanzte erneut Spargel im Gemüsegarten
des Schlosses an. Um 1850 fand das Gemüse Einzug in
die örtliche Landwirtschaft. Auf kleinen Flächen bauten insbesondere
Handwerker Spargel zum Eigenbedarf an. Ökonom Max
Bassermann legte ab 1871 erste Großkulturen an und verarbeitete
den Spargel in seiner 1875 gegründeten Konservenfabrik. Dadurch
war der Spargel für weite Bevölkerungsschichten auch ganzjährig
verfügbar. Zur Vermarktung des Spargels wurde 1894 ein Spargelmarkt
auf dem Schlossplatz eingeführt, der noch heute stattfindet.
Die Bronzeskulptur der Spargelfrau weist vor Ort auf diese Tradition
hin. Hofgärtner Gustav Adolph Unselt gelang ab 1910 die Züchtung
ertragreicher Spargelsorten, die den Ruhm Schwetzingens als
Spargelstadt begründeten. Das erste Schwetzinger Spargelfest,
welches 1904 gefeiert wurde, ist Ausdruck dieser neuen Identität, die
bis zur heutigen Zeit in Schwetzingen lebendig ist.
Oberbürgermeister Dr. René Pöltl läutet mit dem traditionellen
Spargelanstich am 21. April um 14:30 Uhr offiziell die Schwetzinger
Erntesaison auf dem Spargelhof Renkert im Allmendsand 3 ein.
Anlässlich des Spargeljubiläums 2018 wird 3-Sternekoch Joachim
Wissler (Restaurant Vendôme, Bergisch Gladbach) gemeinsam mit
Starkoch Tommy R. Möbius (Bib Gourmand) erwartet. Zusätzlich
bieten die Bäckerei Utz, die Weinhandlung Tischmacher, die Firma
Spirituosen-Futterer, die mediterrane Kochgesellschaft sowie die
Metzgerei Back kulinarische Schmankerl rund um das königliche
Gemüse an.
Zum Jubliäum gibt es zahlreiche Geschenkideen, wie Jubiläums-Spargelcupcakes,
sowie Spargelsecco mit außergewöhnlicher Finesse und schönem Finish
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