HEIMATLIEBE-KILEFI Augabe 1/2019 - Frühjahr 2019

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Die Verkostung bis zur Serienreife nahm gute vier Wochen in Anspruch.Immer wieder setztensichThomas undSusanne,teils unterMithilfeihrer erwachsenen Kinder Luisa und Frederic, mit den Rezepturvorschlägen Wolfgang Mefferts auseinander, die indiversen Flaschen in der Mark ankamen. „Das ist so ein Couchding gewesen“,lacht Susanne. „Wir verkostetendie Kombinationen, schmeckten, atmeten, machten Notizen. Nicht zuscharf durfte er sein, auch die Damenwelt nicht abschrecken. Schließlich kristallisiertesichnachund nach unserFavorit heraus.“ „Der roch anfangs allerdings nach Kuhkacke“, bringt Thomas es auf den Punkt. „Der Geschmack war sensationell, aber derGeruchweckte inuns Bedenken.“ Dieser Fehler warschnell korrigiert; dieSchilchsgaben den Startschuss. Zunächst wurden die regionalen Zutaten in 98 %-igem Alkohol mazeriert. Drei Wochen lang lagerten die Zutaten in Alkohol im Edelstahlbottich, bevor das MazeratimKupferkessel destilliert wurde. Hier warFingerspitzengefühlgefragt.Zwischendem schädlichen„Vorlauf“ unddem „Nachlauf“,der wiePattexrieche, öffnetesichdas Fenster,indem mandas Elixier abschöpfen konnte.Der erste Ausstoßbetrug90Liter,und dieSchilchssindsichsicher: Diese 180 Flaschen werden rasch ihre Abnehmer finden. Und dann geht esweiter! Neben Getränke Verse in Elspe, dem „Bamenohler Lädchen“ inBamenohl, dem Laden von Nicole Kost in Attendorn und demnächst „Das Haus“ von Marc Laarmann in Olpe haben sich auch überregionale Vertriebswege eröffnet. In Berlin bringen Schilchs ihren „Fin Gin“ über „WhateverSpirituosen“ an Mann undFrau, in München liefert ihn passend der „Wacholder-Express“ aus. Selbstredend ist 24 Stunden täglich der eigene Shop www. fingin.de geöffnet.
Daswertige Design der Flasche unddes Etiketts wird dem großartigen Geschmack des Inhaltes mehr als gerecht. Ginaus Finnentrop,wer hättedas gedacht? DasSauerland ist umein Aushängeschild reicher! Nach meiner Verkostung weiß ich: „Fin Gin“ ist wie ein guter Sauerländer. Charakterstark, lecker, gut verträglich und bei aller Sturköpfigkeit doch gut zu kombinieren. Dashat richtigSpaßgemacht! von Stefan Schröder [Text und Fotos] Anzeige STRASSEN- UND TIEFBAU GMBH BAUUNTERNEHMUNG ,(" %5"#5BF5 ?
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