Pfalz-Magazin Sommer 2019

Kolumne
Mein Urlaubstagebuch
Erinnerungen von Rita Steinmetz
S
eit ein paar Jahren habe ich es für mich neu entdeckt: Ein
Tagebuch im Urlaub zu schreiben ist eine tolle Sache.
Früher habe ich nur kurze Notizen im Terminer gemacht.
Jetzt schreibe ich im Urlaub meine Eindrücke,
Erinnerungen, gute und auch missglückte
Momente ausführlich auf.
Mein Urlaubstagebuch enthält auch freie Seiten für Fotos, Eintrittskarten
oder auch einmal eine Restaurantrechnung, die an ein besonders
kulinarisches Erlebnis erinnert. Meist schreibe ich am Abend
bei einem guten Glas Rotwein (natürlich aus dem Urlaubsland)
und lasse somit den Tag Revue passieren. Und natürlich wird nicht
am Laptop geschrieben, sondern fein säuberlich mit der Hand.
Das Schreiben mit der Hand hat sich schon viel zu sehr aus unserem
(Büro-) Alltag verabschiedet. Ich gebe mir im Urlaub deswegen besonders
viel Mühe damit. So eine Art Schönschreibübung, wie früher
in der Grundschule. Diese Stunde, wenn ich in mein Tagebuch
schreibe, gehört nur mir und meinen Erinnerungen an die Erlebnisse
des Tages. Denn im Alltag nehmen wir uns Zeit für so gut wie alles,
aber uns selbst vergessen wir dabei nur zu gerne. Oft schreibe ich
auch spezielle O-Töne als Zitat dazu. Und wenn ich etwas Besonderes
entdeckt habe, recherchiere ich gern in Reisemagazinen dazu
und schreibe die geschichtlichen Hintergründe dazu auf.
So hatten wir letztes Jahr im Urlaub in Italien in einem Restaurant
eine ganz besondere Spezialität entdeckt, die uns sehr gut gemundet
hat – die Pinsa. Es werden Weizen- und Reismehl, Sauerteig und Soja
verwendet. Soja sorgt für die Festigkeit, das Reismehl für die Leichtigkeit
und der Sauerteig für Bekömmlichkeit. Nachdem die Zutaten vermischt
sind, muss der Pinsateig – im Gegensatz zur klassischen Pizza –
für 48 bis 72 Stunden ruhen, bis er vollständig aufgegangen ist. Das
macht ihn ungemein bekömmlich und leicht zu verdauen, da im Magen
keine Gärungsprozesse mehr stattfinden. Da haben wir wieder etwas
dazugelernt, obwohl wir schon zig Mal in Italien im Urlaub waren.
Nachdem ich das gelesen hatte, wurde es auch sofort im Tagebuch
verewigt.
Foto: ©Rita Steinmetz, pfalz-magazin
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