Ihr SCHLEMMER- Magazin per E-Mail - Genussakademie

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Kursübersicht 2013 Alle Themen auf einen Blick Ausführliche Imformationen zu unseren Kursen fi nden Sie unter www.genussakademie.com 31.12.12 Silvester 2012 – Feiern wie die Zaren................... Daniel Schmitt 6 Januar 01.01.13 Backstage Spezial in der Villa Merton ............Matthias Schmidt 51 10.01.13 Saltimbocca, Piccata & mehr ..............................Chris Schuppert 38 12.01.13 Südafrika – am Kap des guten Geschmacks Abate Abebe Sheferawe ..................................................................... 32 14.01.13 Das Gläserne Buff et – Spanisch ..........................Chris Schuppert 33 15.01.13 Frankfurts kleine Schmankerl ................................Danilo Klinke 38 15.01.13 Terrinen und Pasteten ..........................................Chris Schuppert 36 17.01.13 Das Gläserne Buff et – Italienisch .......................Chris Schuppert 34 18.01.13 Schmitt‘s Lieblingsrezepte ..................................... Daniel Schmitt 22 19.01.13 Menu d‘Alsace – Elsässische Köstlichkeiten ..... Th omas Fischer 34 20.01.13 Feinstes Fleisch – Der Kochkurs .......................... Daniel Schmitt 22 20.01.13 Libanesische Köstlichkeiten ................................. George Jounan 32 20.01.13 Persia cross over – Genuss im Taunus ....... F. Okhovat-Esfehani 32 21.01.13 Beginners next level – Das Wintercamp – Reihe Daniel Schmitt 39 22.01.13 Cook, Lunch & Run ...................Das Team der Genussakademie 48 22.01.13 Wild Th ing ........................................................................Steff en Ott 37 24.01.13 Absolute Beginners – Einzelbaustein 3: Fisch ..............Das Team der Genussakademie 39 24.01.13 Cook, Lunch & Run ...................Das Team der Genussakademie 48 24.01.13 Culinaria Romana – Antike Tafelfreuden ..............Volker Hintz 36 24.01.13 Die Kunst des Schmeckens ............. Monika Winterstein-Trebes 57 25.01.13 Beginners next level – Baustein 4: Desserts ........ Daniel Schmitt 39 25.01.13 Fürstlich Kochen – Spargel, die Gemüsekönigin – Schlosshotel Gedern ...........................................Hubertus Schultz 58 25.01.13 Messer scharf! ................................................... Kirsteen Altgassen 48 25.01.13 Wein & Käse – Ein harmonisches Duett ....... Wolfgang Feierfeil 56 26.01.13 Beginners next level – Baustein 5: Das eigene Menü ................................. Daniel Schmitt 39 26.01.13 Culinary Patchwork ...........................................Slim Khanchouch 32 26.01.13 David vs. Goliath ........................................ Harry H. Hochheimer 57 26.01.13 Vegetarisch-ayurvedische Sinnesküche ....... Monika Leonhardt 32 27.01.13 Cupcake ................................................................................ Ewa Feix 30 28.01.13 In fünf Gängen um die Welt .................................. Daniel Schmitt 32 28.01.13 Rauchfang – Das venezianische Menü ...... Pierantonio Maritan 34 29.01.13 Brotbacken leicht gemacht ..................................Jürgen Hellmuth 36 29.01.13 Cook, Lunch & Run ...................Das Team der Genussakademie 48 31.01.13 Cook, Lunch & Run ...................Das Team der Genussakademie 48 31.01.13 Klein und fein – Fingerfood ................................Chris Schuppert 37 Februar 01.02.13 Beginners next level – Einzelbaustein 1: Krustentiere ..Das Team der Genussakademie 39 01.02.13 Feinstes Fleisch – Das Tasting! ............................. Wolfgang Otto 56 02.02.13 Absolute Beginners – In 5 Schritten zum Hobbykoch ............... 39 02.02.13 Der Saucenprofi .......................................................Eckhardt Keim 29 03.02.13 Der Gastrokritiker-Schnupperkurs – Zeit zum Reinschmecken! .......................................Bastian Fiebig 48 03.02.13 Libanesische Köstlichkeiten ................................. George Jounan 32 03.02.13 Pasta perfetto................................................................. Luigi Fabbri 33 03.02.13 Spicy Cooking 2.0 – Jetzt wird‘s richtig scharf! ..... Jörg Ludwig 37 04.02.13 Die Geheimnisse des Dampfgarens ...................Chris Schuppert 37 05.02.13 Absolute Beginners – Einzelbaustein 2: Pasta & Saucen Das Team der Genussakademie 39 05.02.13 Absolute Beginners – Einzelbaustein 4: Fleisch ...........Das Team der Genussakademie 39 05.02.13 Cook, Lunch & Run ...................Das Team der Genussakademie 48 05.02.13 Tirol hoch zwei ................................................................Steff en Ott 34 06.02.13 Aft er-Work Chill-Out ................Das Team der Genussakademie 48 07.02.13 Cook, Lunch & Run ...................Das Team der Genussakademie 48 07.02.13 Culinaria Romana – Antike Tafelfreuden ..............Volker Hintz 36 07.02.13 Topf sucht Deckel ............................................................Steff en Ott 48 07.02.13 Wintergrillen bei Schmidt Ambiente ............................................. 31 08.02.13 Beginners next level – Reihe .................................. Daniel Schmitt 39 08.02.13 Cocktails & Fingerfood @ Westin Grand ...................................... 30 08.02.13 Das Gläserne Buff et – Italienisch .......................Chris Schuppert 34 08.02.13 Fürstlich Kochen – Schlosshotel Gedern ........Hubertus Schultz 58 09.02.13 Das Perfekte Schnitzel ....................................................Steff en Ott 38 09.02.13 Wild Th ing ........................................................................Steff en Ott 37 10.02.13 Cake Pop .............................................................................. Ewa Feix 30 10.02.13 Die große Genuss-Card-Küchenparty! .......................................... 54 10.02.13 Genuss des Orients .............................................Slim Khanchouch 33 10.02.13 Persia cross over – Genuss im Taunus ....... F. Okhovat-Esfehani 32 11.02.13 In fünf Gängen um die Welt .................................. Daniel Schmitt 32 11.02.13 Klein und fein – Fingerfood ................................Chris Schuppert 37 11.02.13 Mediterrane Schmorküche ............................................Steff en Ott 34 12.02.13 Cook, Lunch & Run ...................Das Team der Genussakademie 48 12.02.13 Feinstes Fleisch – Der Kochkurs .......................... Daniel Schmitt 22 13.02.13 Absolute Beginners – In 5 Schritten zum Hobbykoch – Baustein 3: Fisch .........................Das Team der Genussakademie 39 14.02.13 Cook, Lunch & Run ...................Das Team der Genussakademie 48 14.02.13 Die Kunst des Schmeckens ............. Monika Winterstein-Trebes 57 14.02.13 Terrinen und Pasteten ..........................................Chris Schuppert 36 14.02.13 Valentinstags-Dinner ’13 ....................................... Daniel Schmitt 50 15.02.13 Das gläserne Buff et – klassisch ............................... David Fischer 38 15.02.13 Menu d‘Alsace – Elsässische Köstlichkeiten ..... Th omas Fischer 34 16.02.13 1001 Köstlichkeit aus Marokko ............................ Souad Youssafi 33 16.02.13 Main Wein – Werden sie Winzer! ....................... Jasper Bruysten 39 16.02.13 Messer scharf! ................................................... Kirsteen Altgassen 48 16.02.13 Südafrika – ............................................... Abate Abebe Sheferawe 32 16.02.13 Wunderbares Mee(h)r ............................................Eckhardt Keim 34 17.02.13 Authentisch Th ailändisch ....................................... Khanita Röbig 30 17.02.13 Cupcake ................................................................................ Ewa Feix 30 17.02.13 Japanische Kochkunst ........................Oliver Lange alias Ollysan 32 18.02.13 Die feine südfranzösische Fischküche ................... David Fischer 34 18.02.13 Kochen mit Alfred Friedrich unter Palmen .....Alfred Friedrich 18 19.02.13 Cook, Lunch & Run ...................Das Team der Genussakademie 48 19.02.13 Frankfurts kleine Schmankerl ................................Danilo Klinke 38 20.02.13 Beginners next level – Baustein 2: Grundsaucen ...................................... Daniel Schmitt 39 20.02.13 Das Gläserne Buff et – Spanisch ..........................Chris Schuppert 33 21.02.13 Cook, Lunch & Run ...................Das Team der Genussakademie 48 21.02.13 Schmitt‘s Lieblingsrezepte ..................................... Daniel Schmitt 22 22.02.13 Das Weinduell: Discounter vs. Winzer .................Bastian Fiebig 56 22.02.13 Genussweekend im Hotel Krone Assmannshausen..................... 60 22.02.13 Wein & Käse – Ein harmonisches Duett ....... Wolfgang Feierfeil 56 23.02.13 Der Saucenprofi .......................................................Eckhardt Keim 29 23.02.13 1. Slow meat-Dinner ..........Daniel Schmitt & Christoph Dreyer 50 24.02.13 Culinary Patchwork ...........................................Slim Khanchouch 32 24.02.13 Libanesische Köstlichkeiten ................................. George Jounan 32 25.02.13 Klein und fein – Fingerfood ................................Chris Schuppert 37 25.02.13 Kochen wie im Alten Rentamt ................................Ludger Helbig 20 26.02.13 Cook, Lunch & Run ...................Das Team der Genussakademie 48 27.02.13 Das kulinarische Duett mit Michael Kammermeier und Sebastian McLachlan .............. 21 28.02.13 Cook, Lunch & Run ...................Das Team der Genussakademie 48 28.02.13 Topf sucht Deckel ............................................................Steff en Ott 48 März 01.03.13 Cocktails & Fingerfood @ Westin Grand ...................................... 30 01.03.13 La Cuisine Parisienne ............................................. Daniel Schmitt 22 02.03.13 Das Perfekte Schnitzel ....................................................Steff en Ott 38 02.03.13 Keims Kräuterküche ...............................................Eckhardt Keim 38 02.03.13 Spicy Cooking 2.0 – Jetzt wird‘s richtig scharf! ..... Jörg Ludwig 37 02.03.13 Wild Th ing ........................................................................Steff en Ott 37 03.03.13 Cake Pop .............................................................................. Ewa Feix 30 03.03.13 Pasta perfetto................................................................. Luigi Fabbri 33 03.03.13 Reise durch Sizilien ........................................... Dario Cammarata 34 03.03.13 Tapas – kleine spanische Spezialitäten .......................Jordi Lopez 33 04.03.13 Das gläserne Buff et – klassisch ............................... David Fischer 38 04.03.13 Rauchfang – Das venezianische Menü ...... Pierantonio Maritan 34 05.03.13 Beginners next level – Einzelbaustein 1: Krustentiere ..Das Team der Genussakademie 39 05.03.13 Saltimbocca, Piccata & mehr ..............................Chris Schuppert 38 06.03.13 Aft er-Work Chill-Out ................Das Team der Genussakademie 48 06.03.13 Die Liebesküche des Casanova ................................Th omas Haus 49 07.03.13 Absolute Beginners – Einzelbaustein 3: Fisch ..............Das Team der Genussakademie 39 07.03.13 Die Kunst des Schmeckens ............. Monika Winterstein-Trebes 57 07.03.13 Lamm im Schafh of ..................................................Achim Krutsch 58 07.03.13 Weinbeginners – In fünf Schritten zum Weinfreund ......... Harry H. Hochheimer 39 08.03.13 Beginners next level – Einzelbaustein 2: Grundsaucen ..Das Team der Genussakademie 39 08.03.13 Beginners next level – Einzelbaustein 3: Wild...............Das Team der Genussakademie 39 09.03.13 Culinary Patchwork ...........................................Slim Khanchouch 32 09.03.13 David vs. Goliath ........................................ Harry H. Hochheimer 57 09.03.13 Der Saucenprofi .......................................................Eckhardt Keim 29 09.03.13 Kreative Odenwälder-Landhaus-Küche..............Armin Treusch 38 10.03.13 1001 Köstlichkeit aus Marokko ............................ Souad Youssafi 33 10.03.13 Royal Cuisine ......................................................Slim Khanchouch 33 11.03.13 In fünf Gängen um die Welt .................................. Daniel Schmitt 32 11.03.13 Kochen mit Andreas Krolik ................................. Andreas Krolik 18 12.03.13 Brotbacken leicht gemacht ..................................Jürgen Hellmuth 36 12.03.13 Tirol hoch zwei ................................................................Steff en Ott 34 13.03.13 Culinaria Romana – Antike Tafelfreuden ..............Volker Hintz 36 13.03.13 Feinstes Fleisch – Das Tasting! ............................. Wolfgang Otto 56 14.03.13 Terrinen und Pasteten ..........................................Chris Schuppert 36 14.03.13 Topf sucht Deckel ............................................................Steff en Ott 48 15.03.13 Absolute Beginners – In 5 Schritten zum Hobbykoch – Baustein 5: Mein erstes Menü ..Das Team der Genussakademie 39 15.03.13 Die feine südfranzösische Fischküche ................... David Fischer 34 15.03.13 Genussweekend im Hotel Krone Assmannshausen..................... 60 16.03.13 Authentisch Th ailändisch ....................................... Khanita Röbig 30 16.03.13 Beginners next level – Einzelbaustein 4: Desserts ........Das Team der Genussakademie 39 16.03.13 1. Slow meat-Dinner ..........Daniel Schmitt & Christoph Dreyer 50 17.03.13 15. Küchenparty – 1001 Genüsse des Orients ............................... 54 17.03.13 Die Genusswerkstatt ............................................... Daniel Schmitt 22 17.03.13 Pasta perfetto................................................................. Luigi Fabbri 33 66 GenussMAGAZIN 1/2013
www.facebook.com/FrankfurterSparkasse Mein Leben, meine Serengeti, meine Frankfurter Sparkasse „Nachhaltiger Naturschutz – das ist meine Berufung. Die Firmenkundenbetreuer der Frankfurter Sparkasse stehen mir dabei immer zur Seite. Auch, wenn ich mitten in der Wildnis bin.“ Die Firmenkundenbetreuung der Frankfurter Sparkasse. Wir sind, wo auch immer Sie sind. Dr. Christof Schenck | Zoologische Gesellschaft Frankfurt, Geschäftsbeziehung seit 1950 Mit jedem Euro an die Zoologische Gesellschaft Frankfurt unterstützen Sie aktiv die Vielzahl an Projekten in aller Welt. Frankfurter Sparkasse Spendenkonto 800 02 BLZ 500 502 01
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