Ihr SCHLEMMER- Magazin per E-Mail - Genussakademie

Fotos: Nikita Kulikov, Dirk Ostermeier
hat jede Menge frischen Wind in das
Restaurant am Städel gebracht – genau
die richtige Mischung aus Szenefood,
Haute Cuisine und einfach lecker Essen
katapultieren den ehemaligen Silk-Chef
auf Platz 1 der Liste. Nach Herr Franz,
Chairs und Chez IMA, die durch die
neue Nummer eins jeweils einen Rang
niedriger rutschen, kommt auch schon
der nächste Neueinsteiger: der vadder
Mon Amie Maxi
von Norman Holub, eine moderne
Apfelweinkneipe mit Bar in Bornheim.
In der Folge erreicht das Destino nur
noch Platz sechs, das Druckwasserwerk
Platz sieben, das Walden Platz acht,
das Harvey’s kommt auf die neun und
das VaiVai auf die zehn. Nicht mehr
dabei: Das Leben ist schön.
Der vadder hinterlässt auch in
der Top 5 der Garten- und Apfelweinlokale
seine Spuren: Der direkte Sprung
auf Platz zwei ist eine respektable Leistung
und verdrängt Apfelwein Solzer
auf Platz drei. Auf der vier ebenfalls ein
Neueinsteiger: Das Münch’s am Tennisplatz
in Off enbach interpretiert die
hessische Küche modern und kann mit
einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis
punkten. Schuch’s fällt damit
auf die fünf, nicht mehr Bestandteil der
Top 5 sind Atschel und die Apfelweingaststätte
Zum Gemalten Haus.
Around the world
Nicht ganz so turbulent geht es in
den Top-Listen zu, die den verschiedenen
Länderküchen gewidmet sind.
Am meisten Bewegung gibt es unter
den exklusiven französischen Restaurants
– Tiger-Restaurant und Lafl eur
sei dank, die sich folgerichtig auf Platz
eins und drei einsortieren, wofür das
Restaurant français seine Pole Position
aufgeben muss. Erno’s Bistro liegt nun
auf Platz vier, Emma Metzler auf Platz
fünf. Nicht mehr Bestandteil der Top 5
GenussMAGAZIN 1 /2013
sind Döpfner’s im Maingau und das
Hotel Restaurant Sèvres.
Neu in der Top 5 American Fun
Dining ist das Restaurant Joel auf der
Berger Straße – und steigt sofort auf
der Spitzenposition ein. Hier können
die Gäste frühstücken, Kaff ee trinken,
bekommen aber auch ein ordentliches
Steak, einen Salat, Apple Pie – oder
einen Cocktail. Nicht mehr zur Top 5
gehört Chicago Meatpackers.
In der Top 5 mit den besten türkischen
Restaurants hat es eine vielversprechende
Neueröff nung auf Platz 5
geschafft : Das Schelale auf der Zeil
verdrängt das Merkez. Ebenfalls einen
Neueinsteiger auf Platz fünf hat die
Top 5 der besten koreanischen Restaurants
zu vermelden: Im sympathischen
Misho auf der Adalbertstraße kommen
Bi Bim Bap und Kim Chi ganz
traditionell auf den Tisch. Nicht mehr
dabei ist das BulGoGi. Den höchsten
Neueinsteiger bei den Asiaten gibt es
auf der Top 5 der besten vietname-
Hugo
sischen Restaurants Frankfurts: Das
Vipho auf dem Oeder Weg verbindet
Tradition mit Moderne und legerem,
angenehmem Ambiente. Außerdem gibt
es auch hier einen Rotisserie-Grill, auf
dem Maispoularden knusprig gebraten
werden. Nicht mehr Teil der Top 5 ist
das Quan Van.
Neu und beachtenswert
Darüber hinaus gibt es aber noch
weitere Neueröff nungen, die Beachtung
verdient haben. Hält sich die Qualität,
werden diese neuen Lokale bei der kommenden
App-Aktualisierung berücksichtigt
werden.
Eines der spannendsten neuen
Restaurants ist sicherlich Th omas
Klübers Gastronomie an der Ruhrorter
Werft , direkt am Fuße der EZB-Türme,
die auf dem Areal der ehemaligen Groß-
Magazin
markthalle gebaut werden. Oosten nennt
sich das Lokal, beeindruckt mit einer
ausgefallenen, modernen Architektur,
Oosten
einem wunderbaren Ausblick und guter
internationaler Küche.
Ein gastronomisches Großprojekt
ist auch Christian Mooks neues Restaurant
in der Villa May auf der Bockenheimer
Landstraße: Das Mon Amie Maxi ist
inspiriert von französischen Brasserien
und verfügt unter anderem über eine
Rawbar mit Austern, Hummern, Garnelen
& Co. sowie einen Molteni Rotiserie-
Grill. Küchenchef ist Alexander Roisch,
Bruder des Zenzakan-Küchenchefs und
langjähriger Koch im Tantris unter Hans
Haas.
Ambitioniert ist auch die Eröff nung
des Hugo Brasserie & Bar in Alt-Sachsenhausen:
Gastronom Christoph Voss
und Koch Henrik Schellhoss wollen mit
ihrem modernen Brasserie-Konzept für
eine Aufwertung des in Verruf geratenen
Viertels sorgen. Ebenfalls empfehlenswert:
die originellen Cocktails.
Nicht nur gut, sondern auch günstig
speisen können die Gäste im neuen
Restaurant Bouhlou im Mousonturm.
Der gleichnamige Koch verbindet
mediterrane und nordafrikanische
Küche, bezieht einen Großteil seiner
Zutaten und die meisten Getränke aus
der Region.
Auch die Independent-Burger-
Bar-Welle rollt weiter: In Bockenheim
am Weingarten hat nun Bullys Burger
eröff net, hier kommen nur Buletten aus
feinstem Charolais-Rind, Bio-Gemüse
und andere frische Zutaten zwischen die
Brötchenhälft en.
Zu guter Letzt gibt es auch noch
eine beachtenswerte Neueröff nung in
Höchst: Im Zagros am Windsbraut-
Kreisel in der Dalbergstraße gibt es
ausgezeichnete persische Spezialitäten
zu fairen Preisen. Florian Fix
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