pfalz-magazin Herbst 13-60

Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
Ein klassisches Gericht mit Kartoffeln und Hackfleisch im Backofen zubereitet. Einfach schnell gemacht und super lecker.
ZutatenZutaten:
Zubereitung:
Alle Rezepte und Fotos:© Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG
700 g Kartoffeln
Salz, frisch gemahlener Pfeffer,Muskatnuss
125 g Crème double
75 ml Milch
150 g geriebener mittelalter Gouda
500 g Cocktailtomaten
2 Knoblauchzehen
50 g getrocknete Tomaten in Öl
etwa 2 EL Speiseöl
500 g Hackfleisch (halb und halb)
Paprikapulver edelsüß
400 g stückige Tomaten
50 g tiefgekühlte italienische Kräuter
1 Msp. scharfe Chilipaste
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Scheiben mit
Salz, Pfeffer und Muskat würzen, gut mischen und gleichmäßig in
einer Auflaufform verteilen. Für den Guss Crème double mit Milch
verrühren und darübergießen. Mit 50 g Käse bestreuen. Form auf
dem Rost in den vorgeheizten Backofen ( Ober-/Unterhitze etwa
180 °C) schieben. Backzeit ca. 30 Minuten.
Für die Hackfleischsoße die Cocktailtomaten waschen und in Viertel
schneiden. Geschälten Knoblauch fein würfeln. die getrockneten
Tomaten in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen.
Gehacktes hinzufügen und anbraten, dabei die Fleischklümpchen
zerdrücken, Knoblauchwürfel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver,
eingelegte Tomatenwürfel, stückige Tomaten, italienische
Kräuter und die Chilipaste dazugeben und abschmecken. Die
Hackmasse auf den gebackenen Kartoffeln verteilen Cocktailtomaten
darauf verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf bei gleicher Temperatur etwa 20
Minuten fertig backen.
Den Auflauf mit Blattsalat oder Gurkensalat servieren.
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