Ami du Vin 3/21-D

John
Platter
92
Robert
Parker
Das Schloss Jegenstorf bietet den Weinfreunen eine gediegene Kulisse.
Pinot Noir vom Feinsten
Was zum Essen an Blauburgunder Spätlese aufgetischt wird,
macht durchwegs Freunde: Die ersten zwei Weine, einer vom
Weingut Hedinger in Wilchingen und der andere wieder ein
Aagne-Wein, zeigen das, was man allgemein Terroir nennt.
Ihre typische Erscheinung als Pinot Noirs mit erheblicher
Kraft, tragender Säure und beide zudem mit über 13 Volumenprozent,
gepaart mit Feinfruchtigkeit, aber unterschiedlicher
Farbe, werden nur positiv diskutiert. Dann gibt’s preislich
einen Schubs nach oben. Der Hedinger Barrique 2017 mit fast
14 Volumenprozent zeigt alles, was ein hochwertiger Tropfen
präsentieren muss: Satte Pinot-Farbe, Frucht, Kraft, aber
auch Eleganz für 22 Franken. Mit dem letzten Blauburgunder
kommt mit dem ZWAA 2017 eine ganz besondere Provenienz
ins Glas: Zusammen gekeltert von zwei Winzern, Weingut Bad
Osterfingen und Weingut Baumann in Oberhallau, die jeweils
ihre besten Pinots vereinen, bedeutet das reinen Genuss,
dem man sich fast andächtig widmet.
Zum krönenden Abschluss gibt es noch einen edlen Dessertwein
zu verkosten: Den Eclat, ein Cuvée Blanc aus Pinot Noir
und Viognier. Der Wein aus dem Haus Stamm-Dermond in
Thayngen entstand durch Cryoextraktion (Gefrierkonzentration).
Weil sich bei diesem Dessertwein die verhaltene Süsse
mit einer willkommenen Säure perfekt ergänzt, ist hier etwas
Besonderes entstanden. Ein guter Abschluss also. Die Berner
freuen sich bereits auf den nächsten Wein-Abend mit Peter
Hässig.
Fritz Sahli
*STELLENBOSCH WO BLANC DE
BLANC TOKARA 2011, 75 CL
85.–
(10 CL = 11.33)
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Preis- und Jahrgangsänderungen sind
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*PRIORAT DOQ GRATALLOPS
VI DE VILA ÀLVARO
PALACIOS 2012, 75 CL
49.95
(10 CL = 6.66)
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