Ami du Vin 3/21-D

schaffhausen
Neue und erstaunliche Entdeckungen
Bulgarische Weine
Hierzulande sind bulgarische Weine meist noch unbekannt.
Für alle Neu- und Wissensbegierigen weckt ein
Anlass mit bulgarischen Weinen viele Erwartungen. Die
Schaffhauser Weinfreunde organisierten einen solchen
Abend im Hombergerhaus.
Mit Rumyana Genova, genannt Rumi, Ingenieurin und Weinhändlerin,
begrüssen die Weinfreunde eine Frau mit grosser
Ausstrahlungskraft, die uns gleich in ihren Bann zieht.
Einige Vorinformationen zur geographischen Lage: Bulgarien
liegt eingebettet zwischen Rumänien, Serbien, Mazedonien,
Griechenland und dem Schwarzen Meer. Das Land wird in
zwei Hauptweinzonen aufgeteilt. Im Norden liegt die Donauebene,
im Süden die Oberthrakische Tiefebene. In den vergangenen
dreihundert Jahren haben die bulgarischen Weinbaumeister
die Sorten Pamid, Red Misket, Rubin, Dimiat,
Gamza, Mavrud, Shiroka Melnishka Loza kultiviert, die sonst
weltweit nirgends zu finden sind.
Keine Lust zum Hinlegen
Als Begrüssung gibt es eine der beliebtesten Spezialitäten: Bulgarische
Baniza, das sich auf Deutsch als Schafskäse-Strudel
Susanne Ochsner, Vorstandsmitglied und Organisatorin des
gelungenen Abends (links) und Rumi Genova haben gut lachen.
Die degustierten Weine:
2019 AXL, Rose Valley Misket von Chateau Copsa
2019 White Story, Vrachanski Misket
vom Weingut Staro Oryahovo
2017 Via Aristotelis, Chardonnay,
Barrel fermented von Orbelia Winery
2019 Rose Rubin von Bendida Winery
2019 Nikolaevo, Gewürztraminer
Orangewein von Rossidi Winery
2019 Gomotartzi, Gamza von Bononia Estate
2017 Nikolaevo old vines, Rubin von Rossidi Winery
2019 Melnik 55 von Orbelia Winery
2016 Cuvee Rouge von Chateau Copsa
2016 Merul, Mavrud Reserve vom Weingut Rumelien
2016 Rubin & Mavrud von Bendida Winery
2017 63 Barrel Aged, Burgas
(Riesling Eiswein) von Tsarev Brod Winery
übersetzen lässt. Dies sind übliche Willkommenshäppchen für
netten Besuch. Das bulgarische Wort banitsa leitet sich vom
Altbulgarischen ab und bedeutet: Sich hinlegen. Dieser Aufforderung
kommen wir natürlich nicht nach, da wir äusserst
gespannt sind auf die Weine, die uns vorgestellt werden sollen.
Besonders erwähnenswert unter den degustierten Weinen
sind: Der 2019 AXL, Rose Valley Misket von Chateau Copsa.
Gemacht ist er aus roter Misket-Traube (Muskat-Rebe), eine
weisse Traube mit rosa Haut. Dieser Wein wird bereits seit vier
Generationen von der Familie Minkovi hergestellt.
2019 Nikolaevo: ein Gewürztraminer Orangewein von Rossidi
Winery: Dies ist, meiner Meinung nach, die Überraschung des
Abends: Dieser Orange Wein von Gewürztraminer ist Weisswein,
der wie Rotwein hergestellt wird. Die Traubenhäute werden während
der alkoholischen Gärung im Saft belassen, was eben einen
orangefarbenen Wein ergibt. Erstaunlich ist aber, dass jede Flasche
dieses Weines anders daherkommt, von trüb bis klar.
2019 Gomotartzi: Gamza von Bononia Estate. Auf die Rebsorte
Gamza trifft man ausschliesslich in Bulgarien. Der Wein ist sehr
wohlschmeckend.
2019 Melnik 55 von Orbelia Winery: Die Rebsorte Melnik gibt
es ebenfalls nur in Bulgarien (spezielle Erde, spezielle Blattform).
Er soll der Lieblingswein von Winston Churchill gewesen
sein. Jedes Jahr hat er Soldaten nach Melnik, mit rund hundert
Bewohnern, die kleinste Stadt Bulgariens, geschickt, damit sie
ihm zwei Barrels von diesem Wein bringen. Yvonne Birkner
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