GastroGuide Sommer 2022

Schodener Saarfeilser • Saar
Der Saarfeilser ist ein steiler Hang direkt an der Saar, gegenüber der Ortschaft Schoden. Die reine Südlage auf der Halbinsel
zwischen Saar und Saarkanal sorgt für ein ausgezeichnetes Mikroklima, da der Fluss die Wärme speichert und die Sonne
reflektiert. Auch die Böden sind durch die Saar und eine geröllhaltige Mischung aus Flusssediment mit Kiesel und Sand sowie
Rotschiefer geprägt. Dies charakterisiert wiederum die Weine, die elegant-florale und feinfruchtige Aromen zeigen.
Foto: ©Rudolf Klein, CC BY-SA 3.0 de
Kanzemer Altenberg • Saar
Keine Mauer, kein Weg, keine Terrasse – der Kanzemer Altenberg ist eine geschlossene Rebenwand mit teils über 80%
Neigung, die sich über der Saar erhebt. Fast 200 Meter sollen die Rebzeilen lang sein, die sich über einen vielschichtigen
Boden erstrecken. Blauer und grauer Schiefer, roter Saarschiefer und ein hoher Feinerdeanteil am unteren Teil des Hanges,
eine südöstliche Ausrichtung sowie die Nähe zur Saar und die schützenden Waldabschnitte sorgen für optimale Weinbau-
Bedingungen. Das Ergebnis sind eine ganze Bandbreite verschiedener Weine von leicht-filigran über facettenreich bis hin zu
gerühmten Beeren- und Trockenbeerenauslesen. Foto: ©VDP by Robert Dieth
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