GastroGuide Sommer 2022

26
Weintradition
seit 1635
32
Lang lebe der Wein
50
Seit 2021 führt Christoph Eifel
das Trittenheimer Familienweingut
Eifel in sechster Generation.
Der Jungwinzer legt Wert auf die
perfekte Symbiose von Mensch
und Natur. Wir stellen das Traditionsweingut
vor.
Von Atmen bis Weinstein
56
Trend-Lebensmittel
Feste werden gefeiert, wie sie
fallen: Der GastroGuide präsentiert
die beliebtesten Weinevents
der Region, bei denen neben
Weingenuss auch ein abwechslungsreiches
Rahmenprogramm
auf Besucher*innen wartet.
Was hat der Abgang mit Wein zu
tun? Wann spricht man von nervigem
Wein? Und was versteht
man unter einem Kirchenfenster?
Das GastroGuide-Weinglossar
erklärt die wichtigsten
Fachbegriffe der Weinsprache.
Auch in diesem Jahr finden neue
und alte Produkte den Weg in
die Spitzengastronomie und in
deutsche Küchen. Unter anderem
gehören zwei Klassiker der
japanischen Küche und eine neu
genutzte Pflanze dazu.
INHALT
Editorial 01
Inhalt/Impressum 02
Einträge A-Z 04
Weinlagen 18
Weingut Christoph Eifel 26
Weinfeste 32
Olewig tanzt! 41
West Wein Fest 42
Wine & Dine 44
Weinstand Trier 46
Weinprädikate 48
Weinglossar 50
Expogast 54
Food-Trends 56
Sommerdrinks 62
Trendlebensmittel 68
Indoor-Gartenbau 72
Seafood 76
Grill-Trends 80
Grillrezepte 76
Smoken 94
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