TOP Magazin Ulm 03/2023

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Events, Wirtschaft
und Kultur in der Stadt
und dem Landkreis
20 Jahre Parkhotel Jordanbad
Gemütliches
Sommerfest auf
der Terrasse
und im Restaurant
Gefeiert wurde mit Geschäftspartnern, Stammgästen,
Lieferanten und Mitarbeitern. Darunter auch Andrea
Thiele, Vorstand der St. Elisabeth Stiftung, zu der das
Hotel gehört, sowie Generaloberin Hanna und die
Ordens-Schwestern Rebekka, Simone und Yvonne.
Juniorchef Maximilian Lerch begrüßte die Gäste und stellte das
kulinarische Angebot des Abends vor. Die Küchenchefs aller
Hotels der „Lerch Genusswelten“ sowie des Campingplatzes
Brunnen trugen zu der Bewirtung bei. Die Vorspeisen wurden
vom Hotel Das Weitblick Allgäu, die Suppe vom Hotel Sommer,
die drei Hauptgänge vom Parkhotel Jordanbad und das Dessertbuffet
vom Panoramahotel Oberjoch zubereitet.
Auf der Terrasse vom Parkhotel hatten langjährige Lieferanten
einen Marktplatz aufgebaut, darunter die Bäckerei Eisinger,
Früchte Jork, die Weinzentrale Eberle, die Metzgerei Buchmann,
der Hochstetterhof und die Schussenrieder Brauerei,
und verwöhnten die Gäste mit Leckereien aus ihrem jeweiligen
Betrieb. Darüber hinaus war der Augsburger Kosmetikhersteller
Dr. Grandel, dessen Produkte in allen Hotels der Lerch
Gruppe verwendet werden, mit einem mobilen Spa-Zelt vertreten.
Thomas Lerch erinnerte in seiner Ansprache an den Start vor
20 Jahren. Die St. Elisabeth Stiftung wollte damals das neu entstehende
Hotel selbst betreiben, und so sei er zunächst nur als
Berater für die Entwicklung des Parkhotels und der Gastronomie
im Jordanbad tätig gewesen. Die Stiftung hätte dann jedoch
recht schnell entschieden, das Hotel an ihn zu verpachten.
Der Start sei sehr holprig gewesen, berichtete Lerch, unter anderem
weil sich sein Küchenchef eine Woche vor der Eröffnung
das Schienbein gebrochen hatte. Aber der Eröffnungstag selbst
war ein riesiger Erfolg und führte wegen des großen Andrangs
78 Herbst 2023 · top magazin ULM/NEU-ULM