ChefHeads-Club-Magazin#07
In der vorliegenden Dezember-Sonderausgabe unseres ChefHeads-Magazins haben wir wieder sehr interessante Themen und Berichte. Im Portrait den World Pastry Chef Riccardo Bellaera von der Barry Callebaut Chocolate Academy und Botschafter von Barry Callebaut, dazu dann das Interview von Anke Sademann mit ihm. Ein weiterer Leckerbissen ist auch der Reisebericht der Choco-Cruise mit allen weiteren fünf Konditormeistern. Nachberichte über die Gewinner beim Award "Berliner Meisterköche 2023". Wir stellen Ihnen unsere Partner vor, GEFU, Friesenkrone, Schindlerhof in Nürnberg, Neuer Fritz in Berlin und Höerhof in Idstein. Tolle Bücher haben wir natürlich auch wieder in unserem Buch-Tipp, für Kurzentschlossene als Weihnachtsgeschenk!
In der vorliegenden Dezember-Sonderausgabe unseres ChefHeads-Magazins haben wir wieder sehr interessante Themen und Berichte. Im Portrait den World Pastry Chef Riccardo Bellaera von der Barry Callebaut Chocolate Academy und Botschafter von Barry Callebaut, dazu dann das Interview von Anke Sademann mit ihm. Ein weiterer Leckerbissen ist auch der Reisebericht der Choco-Cruise mit allen weiteren fünf Konditormeistern. Nachberichte über die Gewinner beim Award "Berliner Meisterköche 2023". Wir stellen Ihnen unsere Partner vor, GEFU, Friesenkrone, Schindlerhof in Nürnberg, Neuer Fritz in Berlin und Höerhof in Idstein. Tolle Bücher haben wir natürlich auch wieder in unserem Buch-Tipp, für Kurzentschlossene als Weihnachtsgeschenk!
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
BUCH-TIPP<br />
Der perfekte Teller<br />
Anrichten wie die Profis: Rezepte, Tipps & Inspirationen.<br />
Jedes Rezept mit Step-by-Step-Fotografien<br />
Foodstyling ist in, denn das Auge isst schließlich mit. Hier ist<br />
das Standardwerk zum Trendthema Anrichten, mit dem der<br />
perfekte Teller gelingt: Jedes Rezept ist mit mindestens fünf<br />
Step-Fotografien bebildert. So lassen sich wahre Kunstwerke<br />
auf dem Teller kreieren – von »Beef Tatar« über »Blumenkohl<br />
in vier Texturen«, »Entenbrust mit Selleriepüree«<br />
zu »Rösti-Lachs-Burger« und »Zitronen-Baiser-Törtchen«<br />
Ein Must-have für alle ambitionierten Hobbyköch*innen!<br />
Die am häufigsten zitierte Redensart in Bezug auf Kochen<br />
ist…? Ganz klar: „Das Auge isst mit.“ Aber es stimmt ja nunmal<br />
auch. Das weiß auch Foodstylistin Anke Noak, die die<br />
Idee zu diesem außergewöhnlichen Kochbuch hatte. Es enthält<br />
zwar auch (gute) Rezepte, im Mittelpunkt stehen aber<br />
Tipps und Tricks zum perfekten Anrichten der Speisen.<br />
Die Ergebnisse, die Noak mit Tupfer, Strichen, Klecksen und<br />
anderen Formen erzielt, sind bemerkenswert und erinnern<br />
häufig an professionelle Teller aus der Spitzengastronomie.<br />
Wer also nicht nur gut kochen, sondern auch hübsch<br />
anrichten möchte, dem sei dieses<br />
Buch wärmstens empfohlen. Die<br />
Umsetzung ist einfacher als man<br />
denkt!<br />
NOACK ANKE , BOLK FLORIAN<br />
Der perfekte Teller<br />
Anrichten wie die Profis: Rezepte,<br />
Tipps & Inspirationen. Jedes Rezept<br />
mit Step-by-Step-Fotografien<br />
ISBN: 9783959616140<br />
256 Seiten<br />
ca. 724 Abbildungen<br />
Format 22,5 x 27,1 cm<br />
Hardcover<br />
Christian Verlag<br />
Tipp:
Change language