ChefHeads-Club-Magazin#07
In der vorliegenden Dezember-Sonderausgabe unseres ChefHeads-Magazins haben wir wieder sehr interessante Themen und Berichte. Im Portrait den World Pastry Chef Riccardo Bellaera von der Barry Callebaut Chocolate Academy und Botschafter von Barry Callebaut, dazu dann das Interview von Anke Sademann mit ihm. Ein weiterer Leckerbissen ist auch der Reisebericht der Choco-Cruise mit allen weiteren fünf Konditormeistern. Nachberichte über die Gewinner beim Award "Berliner Meisterköche 2023". Wir stellen Ihnen unsere Partner vor, GEFU, Friesenkrone, Schindlerhof in Nürnberg, Neuer Fritz in Berlin und Höerhof in Idstein. Tolle Bücher haben wir natürlich auch wieder in unserem Buch-Tipp, für Kurzentschlossene als Weihnachtsgeschenk!
In der vorliegenden Dezember-Sonderausgabe unseres ChefHeads-Magazins haben wir wieder sehr interessante Themen und Berichte. Im Portrait den World Pastry Chef Riccardo Bellaera von der Barry Callebaut Chocolate Academy und Botschafter von Barry Callebaut, dazu dann das Interview von Anke Sademann mit ihm. Ein weiterer Leckerbissen ist auch der Reisebericht der Choco-Cruise mit allen weiteren fünf Konditormeistern. Nachberichte über die Gewinner beim Award "Berliner Meisterköche 2023". Wir stellen Ihnen unsere Partner vor, GEFU, Friesenkrone, Schindlerhof in Nürnberg, Neuer Fritz in Berlin und Höerhof in Idstein. Tolle Bücher haben wir natürlich auch wieder in unserem Buch-Tipp, für Kurzentschlossene als Weihnachtsgeschenk!
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Knippser by Dana Huschert<br />
Wem ist es im Restaurant noch nicht passiert, oder wer hat es noch nicht beobachtet: die Serviette rutscht<br />
von den Knien auf den Boden, um dann durch eine neue Serviette ersetzt zu werden, oder – noch schlimmer<br />
– sie wird aufgehoben, um danach wieder zum Munde geführt. Das eine ökonomische/ökologisch schlecht,<br />
dass andere hygienisch eigentlich unhaltbar.<br />
Die Inspiration zur Lösung des Problems kam aus dem Familienkreis: ein kleiner Befestigungsclip vom Großvater<br />
für die Serviette (aus den dreißiger Jahren!) wurde gereicht.<br />
Sofort erkannte ich das Potenzial dieses kleinen Helfers und entwickelte ihn zu dem nun vorliegenden „Knippser“<br />
weiter: ein hochwertiges stylisches Accessoire, das Funktionalität (die Serviette bleibt da, wo sie hingehört)<br />
mit ökologischen Anspruch (dutzende Servietten müssen nicht umsonst gewaschen werden) und<br />
edlem Look vereint.<br />
Das der Knippser auf der Vorderseite mit einem „Branding“ der gastronomisch Einrichtung, des Events, oder<br />
der Namen der Mitglieder der Tischgesellschaft versehen werden kann, verwandelt ihn in gleicher Weise in<br />
einen eleganten „Werbeträger“ der gastronomischen Einrichtung, sowie<br />
in ein Erinnerungsstück an die Veranstaltung, - und damit in ein<br />
originelles „give-away“ für den Nutzer.<br />
Mit seinem Potenzial in luxuriösem Look hat er den Einzug in die gehobene<br />
Gastronomie gehalten.<br />
Zu den begeisterten Kunden gehören Hotels (Ritz-Carlton, Waldorf<br />
Astoria), die Gastronomie (Gendarmerie, AusternBank, Pots, Käfer,<br />
Restaurant Belmondo, Dallmayr Catering), Fluggesellschaften (Netjets),<br />
Juweliere (Juwelen Goldberg) und Eventmanagement – Firmen.<br />
Eine neue Kategorie für die „Gastronomie mit Stil“<br />
ist eröffnet!<br />
LIFESTYLE
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