DDR – Rezepte Teil 1 - Chefkoch.de
DDR – Rezepte Teil 1 - Chefkoch.de
DDR – Rezepte Teil 1 - Chefkoch.de
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
<strong>de</strong>m Servieren zwei Stun<strong>de</strong>n kühl stellen. Feingehackte Dillspitzen<br />
und Petersilie verfeinern noch <strong>de</strong>n Geschmack.<br />
Berliner Specksalat<br />
1 kg Heiße Pellkartoffeln<br />
100 Gramm Magerer Speck<br />
1 groß. Salzgurke<br />
Essig und Öl<br />
Salz und Pfeffer<br />
Etwas Zucker<br />
2 Teel. Senf<br />
QUELLE<br />
Berliner Küche<br />
Berlin-Information 1982<br />
Kartoffeln abpellen, in Scheiben schnei<strong>de</strong>n, mit etwas Essig, Zucker<br />
und wenig öl begießen, dann die Gewürze hinzufügen und vorsichtig<br />
vermengen. Salat etwas ziehen lassen, feingeschnittenen Speck<br />
goldgelb auslassen, drübergießen und mit einem Holzlöffel<br />
unterarbeiten. Nun noch einmal abschmecken und dann einige Stun<strong>de</strong>n<br />
ziehen lassen, bevor er warm serviert wird.<br />
Bran<strong>de</strong>nburger Käsesalat M<br />
200 Gramm Emmentaler<br />
100 Gramm Säuerliche Äpfel<br />
100 Gramm Birnen<br />
20 Gramm Süße Man<strong>de</strong>ln<br />
40 Gramm Mayonnaise<br />
2 Essl. Joghurt<br />
1 Essl. Senf<br />
1 Essl. Zitronensaft<br />
QUELLE<br />
Berliner Küche<br />
Berlin-Information 1982<br />
Je 1 Prise Zucker und Salz Käse, entkernte Äpfel und Birnen in<br />
Würfel schnei<strong>de</strong>n. Man<strong>de</strong>ln grob hacken. Aus <strong>de</strong>n übrigen Zutaten eine<br />
Soße bereiten und alles vermengen. Gut durchziehen lassen
Change language