DDR – Rezepte Teil 1 - Chefkoch.de
DDR – Rezepte Teil 1 - Chefkoch.de
DDR – Rezepte Teil 1 - Chefkoch.de
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
Sachsen-Anhalt Kochbuch<br />
Verlag für die Frau, Leipzig<br />
Geputzte und gewaschene Pilze in feine Scheiben schnei<strong>de</strong>n, in<br />
zerlassener Butter mit geschälter Zwiebel garen, danach Zwiebel<br />
herausnehmen und die Pilze mit Salz, Pfeffer aus <strong>de</strong>r Mühle würzen.<br />
Gehackte Petersilie zugeben und nochmals kurz aufkochen lassen.<br />
Creme fraiche unterziehen. Diese Zubereitung eignet sich für viele<br />
Speisepilze wie Champignons, Morcheln o<strong>de</strong>r Maronen.<br />
Glasierte Kräutermöhren<br />
750 Gramm Möhren, dicke Stifte<br />
Salz<br />
2 Essl. Margarine<br />
Pfeffer<br />
2 Essl. Zucker<br />
1 klein. Zwiebel, gehackt<br />
3 Essl. Petersilie, gehackt<br />
1/2 Tasse Weißwein<br />
QUELLE<br />
Wochenpost 4/89<br />
Möhrenstifte mit 1 Tasse Salzwasser, wenig Pfeffer und Margarine 10<br />
min bei 100 Grad garen und zuge<strong>de</strong>ckt ohne Energie noch 10 min ziehen<br />
lassen. Die Flüssigkeit soll danach verdampft sein. Zucker auf die<br />
Möhren streuen und durchschütteln, wenige Minuten bei kleinster<br />
Energiezufuhr glasieren. Gehackte Zwiebeln und Petersilie dazugeben<br />
und mit Wein vermengen, kurz erhitzen und das Gemüse zu<br />
Fleischgerichten servieren.<br />
Leipziger Allerlei M<br />
150 Gramm Grüne Bohnen<br />
200 Gramm Gewürfelte Mohrrüben<br />
200 Gramm Grüne Erbsen<br />
200 Gramm Spargelstücke<br />
150 Gramm Morcheln o<strong>de</strong>r Champignons<br />
100 Gramm Blumenkohlröschen<br />
80 Gramm Butter<br />
25 Gramm Mehl
Change language