DDR – Rezepte Teil 1 - Chefkoch.de
DDR – Rezepte Teil 1 - Chefkoch.de
DDR – Rezepte Teil 1 - Chefkoch.de
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
1 groß. Zwiebel<br />
Salz<br />
Zucker<br />
Einige Wachol<strong>de</strong>rbeeren<br />
Etwas Wurstbrühe<br />
2 Geräucherte Bratwürste<br />
200 Gramm Bierschinken, grob gewürfelt<br />
1 Run<strong>de</strong> Fleischwurst<br />
2 Bockwürste<br />
1 1/2 Ringe Hausmacher Blutwurst<br />
1 1/2 Ringe Thüringer Leberwurst<br />
QUELLE<br />
Erfasst *RK* 16.11.03 von<br />
Mandy Gerberding<br />
Sauerkraut wie üblich zubereiten, mit Apfel, Zwiebel, Salz, Zucker<br />
und Wachol<strong>de</strong>rbeeren würzen, mit etwas Wurstbrühe verkochen. In einen<br />
großen, nicht zu hohen Topf schichtet man nun abwechselnd das<br />
fertige Sauerkraut und die Wurstsorten. Man beginnt mit einer<br />
Schicht Sauerkraut, auf die oberste Schicht Kraut legt man einen<br />
Ring Leberwurst. Topf zu<strong>de</strong>cken und bei geringer Hitze langsam<br />
erwärmen, bis alles schön heiß ist. Dazu reicht man Meerrettich,<br />
Senf- o<strong>de</strong>r Salzgurken, Rettichsalat.<br />
Tote Oma<br />
Zutaten:<br />
Steak<br />
Jagdwurst (o<strong>de</strong>r Fleisch- und Wurstreste)<br />
Zwiebeln<br />
Gewürzgurke<br />
Paprika<br />
Tomaten<br />
Ketchup<br />
Gewürze: Salz, Paprika<br />
Zubereitung:<br />
Das Steak braten, nebenbei die Zigeunersauce zubereiten. Dazu in einer<br />
Pfanne etwas Jagdwurst anbraten (eventuell auch Fleisch- und<br />
Wurstreste), dann Zwiebeln, Gewürzgurke, Paprika und Tomaten<br />
dazugeben. Zum Schluss Ketchup unterrühren. Die Masse über das Steak<br />
geben. Mit Pommes frites servieren.
Change language