Tomaten - Baden-Württemberg
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Ergebnisse – Sonderformen und -farben<br />
Bei den Sonderformen reichte das Sortiment von sehr großfrüchtigen Fleischtomaten<br />
(Typ 'Ochsenherz') wie die Sorte 'Pink Brandywine' mit einem durchschnittlichen<br />
Fruchtgewicht von ca. 370 g bis zu extrem kleinfrüchtigen Kirschtomaten-Typen wie<br />
die Sorte 'Johannisbeertomate' mit einem durchschnittlichen Fruchtgewicht von nur<br />
11 g (Tab. 2).<br />
Tabelle 2: Geprüftes Hobby-<strong>Tomaten</strong>sortiment mit Angaben zum durchschnittlichen<br />
Fruchtgewicht und Fruchtertrag je Pflanze im Erntezeitraum 9. Juli bis<br />
11. Sept. 2007; sortiert nach Fruchtgewicht<br />
Fruchtgewicht Fruchtertrag<br />
Sorte Herkunft<br />
(g)<br />
(g/Pflanze)<br />
Johannisbeertomate Quedlinburger 11 2277<br />
Cupido Nebelung 13 2525<br />
Santorange Nebelung 14 1815<br />
Dasher Nebelung 15 2041<br />
Caprese Nebelung 23 2148<br />
Zebrino Nebelung 26 1794<br />
Violett Jade Pötschke 53 1484<br />
Roma Chrestensen 59 2153<br />
Bolzano Nebelung 94 5124<br />
DRW 7565 Nebelung 101 4410<br />
Agro Pötschke 113 4432<br />
Fourstar Nebelung 116 3821<br />
Corianne Nebelung 121 4217<br />
Belriccio Nebelung 165 5086<br />
Pink Brandywine Pötschke 370 5364<br />
Erwartungsgemäß nahm auch der Ertrag – zumindest tendenziell – mit zunehmendem<br />
Fruchtgewicht zu. Auch wenn im Hobby-Anbau andere Prioritäten gesetzt werden<br />
wie im Erwerbsanbau, so muss doch erwähnt werden, dass der Ernteaufwand<br />
bei den sehr kleinfrüchtigen Sorten extrem hoch war und diese sich eher als so genanntes<br />
"Naschgemüse" eignen. Die sehr großfrüchtige Sorte 'Pink Brandywine'<br />
neigte sehr stark zum Platzen, zum Teil mit zahlreichen vernarbten Rissen. Gleichwohl<br />
haben all diese Sorten ihre Liebhaber, da sie gerade in der Verwendung ganz<br />
unterschiedliche Qualitäten aufweisen.<br />
Bei der Beurteilung der sensorischen Qualität wurden einige Sorten herausgegriffen.<br />
Beurteilt wurden von den Testpersonen die äußeren Qualitätsmerkmale wie Fruchtform,<br />
Farbintensität sowie das Aussehen ganz allgemein, darüber hinaus wurde auch<br />
die Fruchtfestigkeit sowie die Homogenität der Früchte einer Sorte bonitiert. Bei den<br />
inneren Qualitätsmerkmalen wurden Süße, Säure, Geschmack sowie Aroma (retronasale<br />
Wahrnehmung), Konsistenz (Fruchtfleischfestigkeit) und Fruchthaut (Festigkeit<br />
beim Beißen und Kauen) beurteilt.<br />
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