Tomaten - Baden-Württemberg
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Boniturnote [1-9]<br />
9<br />
8<br />
7<br />
6<br />
5<br />
4<br />
3<br />
2<br />
1<br />
0<br />
'Campari' 'Axxion' 'BS 5957' 'BS 5098' 'BS 5843' 'Licor' 'Red<br />
Delight'<br />
unveredelt veredelt<br />
'73-108<br />
RZ'<br />
Abbildung 3: Sensorische Beurteilung der Fruchtsüße (9 = sehr süß).<br />
Die Unterschiede in der Fruchtsäure durch die sensorische Beurteilung fielen sowohl<br />
zwischen den Sorten, wie auch zwischen den Varianten „unveredelt“ und „veredelt“<br />
gering aus. So wurde die Geschmacksbeurteilung hauptsächlich durch die Fruchtsüße<br />
bestimmt. Dies ist auch deutlich am parallelen Verlauf der beiden Diagramme zu<br />
erkennen (Abb. 3. und Abb. 4). Auffällig ist, dass einzelne Sorten sehr viel stärker<br />
(z.B. 'Campari', 'Axxion') auf eine Veredlung reagieren als andere (z.B. 'Swift').<br />
Boniturnote [1-9]<br />
9<br />
8<br />
7<br />
6<br />
5<br />
4<br />
3<br />
2<br />
1<br />
0<br />
'Campari' 'Axxion' 'BS 5957' 'BS 5098' 'BS 5843' 'Licor' 'Red<br />
Delight'<br />
'73-108<br />
RZ'<br />
'Sw ift'<br />
unveredelt veredelt<br />
Abbildung 4: Sensorische Beurteilung des Fruchtgeschmackes (9 = sehr<br />
schmackhaft).<br />
18<br />
'Sw ift'
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