Tomaten - Baden-Württemberg

Schlussfolgerungen
Die Sortenunterschiede im marktfähigen Ertrag sind zwischen den Sorten erheblich,
kleinfrüchtige Sorten bringen in der Tendenz auch einen niedrigeren Ertrag (bei
gleichzeitig höherem Ernteaufwand).
Durch eine Veredlung (auch wenn keine bodenbürtigen Schadorganismen vorliegen)
erhöht sich der Ertrag deutlich, im Durchschnitt der geprüften Sorten um 43 %, bei
zwei Sorten sogar über 60 %. Ein Grund, warum auch in Substratkultur oft die Wahl
auf veredelte Pflanzen fällt.
In der Regel nimmt mit einer Veredlung auch das Einzelfruchtgewicht zu (Ausnahme:
'Red Delight'). Die Zunahme im Fruchtgewicht lag im Versuch zwischen 9 g und
25 g.
Darüber hinaus beeinflusst die Veredlung den Erntebeginn, bei gleichem Pflanztermin
verschiebt sich dieser um ca. 1 Woche nach vorne.
Der Einfluss einer Veredlung auf die sensorischen Eigenschaften der Tomatenfrüchte
wird immer wieder kontrovers diskutiert. Der vorliegende Versuch macht deutlich,
dass Sortenunterschiede sowohl auf äußere, als auch auf innere Qualitätskriterien
einen weit größeren Einfluss haben als eine Veredlung. Betrachtet man die Kriterien
Fruchtfestigkeit und Farbeindruck, so lässt sich durch eine Veredlung praktisch
kein Einfluss in eine bestimmte Richtung nachweisen. Hingegen werden Fruchtsüße
und Fruchtgeschmack durch eine Veredlung tendenziell negativ beeinflusst. Die dabei
in Kauf zu nehmenden Ertragseinbußen rechtfertigen den Verzicht auf eine Veredlung
jedoch nicht.
Dann besser die richtige Sorte wählen, für gute Kulturbedingungen sorgen und so
Ertrag und Qualität optimieren.
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